Beper BA.001 Manuel D'instructions page 20

Emballeuse sous-vide Manuel d'instructions
LA CONSERVATION SOUS VIDE
La machine sous vide représente la solution idéale pour les familles qui veulent conserver les ali-
ments dans le réfrigérateur ou dans le congélateur de la maison, ou s'ils veulent préparer des plats
à consommer hors de la maison, même pendant la pause du déjeuner.
Grâce à la conservation sous vide :
On fait des économies d'argent
Vous pourrez acheter des produits en plus grande quantité et dans les périodes plus indiquées et
les conserver frais !
On évite des gaspillages
Les portions d'aliment en excès ne seront plus gaspillées, mais pourrons être conservées sous vide
!
On épargne du temps
Vous pourrez cuisiner les différents plats et les conserver sous vide pour les utiliser à un moment
plus opportun, simplement en les réchauffant !
C'est hygiénique
La conservation sous vide empêche le développement des moisissures, des bactéries des microor-
ganismes, elle permet d'utiliser le réfrigérateur et le congélateur en évitant les risques de contami-
nations entre les aliments et la dispersion des odeurs !
C'est simple
Le processus d'aspiration et de soudure avec une simple touche !
Tous les objets, en contact avec l'air, subissent des altérations; ces altérations sont particulièrement
évidentes dans les aliments. L'air et l'humidité provoquent dans les denrées alimentaires le dévelop-
pement des moisissures et des microorganismes, la perte de la saveur et de l'odeur, des altérations
dans la couleur. La confection sous vide, grâce à l'extraction de l'air, allonge considérablement le
danger de conservation des aliments que ce soient fais ou congelés, jusqu'à 4 fois la durée dans
des conditions normales. La conservation sous vide permet en outre de maintenir inaltérée la sa-
veur, l'odeur, la couleur, les qualités nutritionnelles des aliments.
La confection sous vide signifie extraire l'air d'un récipient ou d'un sachet, pour préserver le contenu
des effets dangereux causés par l'oxygène, comme l'oxydation ou le développement des moisis-
sures et des bactéries. Pour rendre efficace et maintenir dans le temps le sous vide, le sachet doit
être correctement soudé. Le temps de conservation des aliments dépend largement des conditions
de l'aliment au moment de la confection. Les aliments qui demandent des conditions opportunes de
température doivent être conservés dans un réfrigérateur ou dans un congélateur même s'ils sont
confectionnés sous vide.
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