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Préparation des aliments
Durées et températures de préparation des aliments
Comme les ingrédients différent en fonction de l'origine, de la taille, de la forme et
de la marque, il peut être nécessaire de régler la durée de cuisson et les
températures de ce tableau en fonction des aliments. En règle générale, réduire la
température de la recette de 50 °F (10 °C) et réduire la durée de cuisson de 30 à
50 % en fonction du type d'aliment et de la quantité.
ALIMENT
Pommes de terre et frites
Frites congelées
minces
Frites congelées
épaisses
Frites maison
(8 × 8 mm)
Morceaux de pomme
de terre maison
Dés de pomme de
terre maison
Rösti
Gratin de pomme de
terre
Viande et poulet
Bifteck
Côtes de porc
Hamburger
Friand à la saucisse
Baguettes
Friteuse à convection de 3,2 l à commande mécanique
TEMPÉRAT
DURÉE
URE
390 °F
9 à 16
(199 °C)
minutes
390 °F
11 à 20
(199 °C)
minutes
390 °F
16 à 20
(199 °C)
minutes
355 °F
18 à 22
(179 °C)
minutes
355 °F
12 à 18
(179 °C)
minutes
355 °F
15 à 18
(179 °C)
minutes
390 °F
15 à 18
(199 °C)
minutes
Cuisson à
8 à 12
360 °F
minutes
(182 °C)
Cuisson à
10 à 14
360 °F
minutes
(182 °C)
Cuisson à
7 à 14
360 °F
minutes
(182 °C)
390 °F
13 à 15
(199 °C)
minutes
Cuisson à
18 à 22
360 °F
minutes
(182 °C)
www.insigniaproducts.com
QUANTITÉ
11 à 25 oz (300 à
700 g)
11 à 25 oz (300 à
700 g)
11 à 28 oz (300 à
800 g)
11 à 28 oz (300 à
800 g)
9 oz (250 g)
18 oz (500 g)
18 oz (500 g)
6 à 18 oz (100 à 500 g)
6 à 18 oz (100 à 500 g)
6 à 18 oz (100 à 500 g)
6 à 18 oz (100 à 500 g)
6 à 18 oz (100 à 500 g)
REMARQUES
Secouer à
mi-cuisson
Secouer à
mi-cuisson
Ajouter 1/2 c. à
soupe d'huile
Secouer à
mi-cuisson
Ajouter 1/2 c. à
soupe d'huile
Secouer à
mi-cuisson
Ajouter 1/2 c. à
soupe d'huile
Secouer à
mi-cuisson
Secouer à
mi-cuisson
Secouer à
mi-cuisson
9
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