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CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation
si elle n'a pas besoin d'être remuée.
Décongélation:
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
Entretien
L'entretien régulier de votre appareil assurera son
bon fonctionnement et sa durée de vie.
Débranchez l'appareil avant toute opération.
Dégivrage
Le givre est provoqué par l'humidité de l'air au
contact des surfaces froides de l'appareil. Une
mince couche de givre ne nuit pas au bon
fonctionnement du congélateur. En revanche, à
partir de 5 mm d'épaisseur, le givre constitue une
paroi isolante qui diminue notablement l'efficacité de
l'appareil et augmente sa consommation d'énergie
électrique. Périodiquement (toutes les 2 ou 3
semaines) à l'aide de la spatule en plastique livrée
avec l'appareil, grattez la mince couche de givre qui
recouvre progressivement les parois de la cuve.
Une ou deux fois par an, ou chaque fois que
l'épaisseur de la couche de givre excède 5 mm
environ, il est recommandé de procéder au
dégivrage complet.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d'œuf
Jaune d'œuf
Beurre, Fromage
Crème
PLATS CUISINES
BOULANGERIE
Pain
Brioches
Croissants
Levure
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake
Crêpe, Quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
CREMES GLACEES
Pour cela:
Choisissez le moment où votre appareil est peu
garni.
Comme une élévation de température peut altérer
les denrées congelées, il est nécessaire
d'enclencher la commande de congélation rapide
12 heures avant d'effectuer le dégivrage, pour
assurer une réserve de froid (une baisse de
température des aliments).
Sortez les produits congelés et conservez-les
dans un endroit frais en les enveloppant dans
plusieurs feuilles de papier journal ou mieux dans
des emballages isothermes.
16
8 à 10
10 à 12
8
3
2 à 4
3
4 à 6
6
2 à 3
1 à 2
1 à 2
2
1
2
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