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Poids/ quantité
Espèce
des morceaux
Mollusque en coquille
coquille dure
450 g
Crabe
crabe royal, pattes/pinces
230 g
Homard
queue
2 à 4 tranches
découpé
450-560 g
entier, frais
450-560 g
Moule (fraîche, en coquille)
450 g
Huître (fraîche, en coquille)
350 g
Pecten (frais)
d'eau douce (écaillé)
450 g
de mer (écaillé)
350 g
Crevette
moyenne, en carapace
450 g
grosse, en carapace
450 g
POISSON
entier
230-340 g
écaillé
230-340 g
filet
450 g
morceaux
340 g
Viande et plats de viande
Poids/ quantité
Espèce
des morceaux
Boeuf
côtelette
450 g
steak hachis
450 g
croquette
450 g
Poulet
tranches
450 g (2 à 4 tranches)
Agneau
tranches
450 g
Porc
tranches
450 g
Hot-dog
450 g
Saucisses
450 g
25
Temps
approximatif
de préparation
(min)
10-12
20-22
16-18
18-20
18-20
14-16
18-20
14-16
18-20
10-12
12-14
16-18
14-16
10-12
10-12
Temps
approximatif
de préparation
(min)
28-30
16-18
22-24
24-26
26-28
26-28
14-18
14-18
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