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Période de repose
Viande
Degré de cuisson
Bifteck
Moyen
Bien cuit
Porc
Moyen
Bien cuit
Volaille
Viande rouge
Viande blanche
Cuisson de la volaille dans le four à
micro-ondes
Assurez-vous de disposer la volaille sur une grille à rôtir
et dans un plat transparent aux micro-ondes. Couvrez la
volaille avec du papier paraffiné pour éviter les
projections. Utilisez des bandelettes de papier aluminium
Viande
Niveau de puissance
Volaille entière
feu moyen élevé (7)
(jusqu'à 4 lb)
180° F (82°C)
viande rouge
170° F (76°C)
viande rouge
Morceaux de poulet
feu moyen élevé (7)
(jusqu'à 4 lb)
180° F (82°C)
viande rouge
170° F (76°C)
viande rouge
Cuisson des œufs dans le micro-ondes
Ne cuisez jamais les œufs dans leur coquille et ne
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réchauffez jamais des œufs durs dans leur coquille, au
risque de les éclater.
Percez toujours le jaune d'œuf des œufs entiers pour
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les empêcher d'éclater.
Cuisez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient pris; ils
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durciront s'ils sont trop cuits.
La cuisson des œufs brouillés est permise.
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Cuisson de légumes dans votre micro-
ondes
Les légumes doivent être lavés juste avant leur
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cuisson. De l'eau additionnelle n'est que très rarement
requise. Si des légumes denses, comme des pommes
de terre ou des carottes sont à cuire, ajoutez environ
un quart de tasse d'eau.
Les petits légumes (carottes tranchées, petits pois,
▯
haricots de Lima, etc.) cuiront plus rapidement que les
légumes plus grands.
Les légumes entiers comme les pommes de terre, la
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courge poivrée ou l'épi de maïs devraient être
disposés dans un cercle sur la plaque tournante avant
la cuisson. Ils cuiront de façon plus uniforme si vous
les retournez à mi-cuisson.
Retirer du four
150°F (65°C)
160°F (71°C)
150°F (65°C)
160°F (71°C)
150°F (65°C)
160°F (71°C)
pour couvrir l'extrémité des os ou les parties minces ou
les endroits qui risquent de trop cuire. Une fois la
cuisson terminée, vérifiez la température à plusieurs
endroits avant de laisser reposer la viande pendant la
durée de temps recommandée.
Temps de
Instructions
cuisson
7–10 min./lb
Mettez le poulet sur la grille à rôtir, la poitrine tournée
vers le bas. Couvrez avec du papier paraffiné. Tour-
nez le rôti à mi-cuisson. Faites cuire le poulet jusqu'à
ce que les jus qui s'en écoulent soient clairs et
jusqu'à ce que la viande autour de l'os ne soit plus
rose. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
7–10 min./lb
Mettez le poulet dans le plat, os tournée vers le bas.
Couvrez avec du papier paraffiné. Tournez le rôti à
mi-cuisson. Faites cuire le poulet jusqu'à ce que les
jus qui s'en écoulent soient clairs et jusqu'à ce que
la viande autour de l'os ne soit plus rose. Laissez
reposer pendant 5 à 10 minutes.
Placez toujours les légumes comme les asperges et le
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brocoli avec les tronçons pointés vers le bord du plat
et les pointes vers le centre.
Lorsque vous faites cuire des légumes coupés,
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couvrez toujours le plat avec un couvercle ou une
pellicule de plastique micro-ondable aérée.
La peau des légumes entiers non pelés, comme les
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pommes de terre, les patates douces, les courges, les
aubergines, etc. doit être percée à plusieurs endroits
avant la cuisson pour les empêcher d'éclater.
Pour une cuisson plus uniforme, brassez ou
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redisposez les légumes entiers à mi-cuisson.
Dans la plupart du temps, plus l'aliment est dense,
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plus il faudra le laisser au repos.Par exemple, une
pomme de terre cuite au four devrait être laissée au
repos pendant 5 minutes avant de la servir, tandis
qu'un plat de petits pois peut être servi
immédiatement.
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Après repos (10 à 15 minutes)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
150°F (65°C)
160°F (71°C)
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