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Plat
Petits pains levés
Gâteau aux pommes à base de le-
vure
Crumble
Gâteau au fromage
Génoise roumaine - traditionnelle
Génoise roumaine
Petits pains suisses
Pain paysan
CHALEUR TOURNANTE
Aliments
1)
Gâteau plat
1)
Gâteau plat
Gâteau aux
pommes à base
de levure
Lèchefrite
Poulet entier
Rôti de porc
Gâteau farci à
base de levure
Pizza
Pizza
22
Température (°C)
190 - 200
170 - 190
175 - 185
170 - 190
165- 175
165 - 175
165 - 175
190 - 210
Température
Quantité (g)
1000
150
1000
155
+ 1000
2000
170 - 180
1200
150 - 160
1400
180
800
170 - 180
1200
150 - 160
1000
200 - 210
+ 1000
1000
190 - 200
Durée (min)
(°C)
30
40
40 - 50
30 - 35
55
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
Durée (min)
18 - 23
45 - 55
50 - 60
70 - 80
35 - 45
35 - 45
50 - 60
50 - 60
Niveau de
la grille
2
1 + 3
3
2
2)
2
1
2
1
2
1 + 3
2
Positions des
grilles
3
3
3
2
2
2
2
2
Accessoires
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
grille métalli-
que
plateau de
cuisson
grille métalli-
que
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
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