Publicité
TOUT DEFAUT D'ENTRETIEN OU D'UTILISATION ENTRAINE LA SUPPRESSION DE LA GARANTIE.
Les pièces d'usure comme les ampoules d'éclairage, les joints de porte, la vitre ne font l'objet
d'aucune garantie.
ATTENTION: La vitre ayant une température très élevée, éloigner les enfants (Risques de brûlures).
- Vous pouvez cuire de nombreux produits en les déposant directement sur la sole sans plaque de
cuisson. Dans ce cas, ne pas dépasser une température de 210 ou 220°C: au delà, le dessous
du produit risque d'être brûlé.
- La voûte peut être réglée entre 220 et 250°C pour améliorer la coloration de la pâte.
Pour le pain ou les baguettes, vous pouvez enfourner à l'aide d'une couche automatique Panimatic
en la faisant glisser sur les bords latéraux de la sole.
- Pour la pâte à choux, conserver le oura ouvert.
Nous préconisons les réglages suivants pour la plupart des viennoiseries et pains, que la cuisson
soit sur plaques ou directement sur sole:
- Type de produit.........................:
- Température de la vôute (haut)....:
- Température de la sole (bas)... :
Laissez toujours une marge vide d'environ 6 cm, à l'avant, vers la porte.
Pour tous les fours:
- Ouvrir le oura 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson afin de réduire le volume de buée lors de
l'ouverture de la porte.
- Toujours vérifier qu'il y ait de l'eau dans les tubes translucides souples de sortie de l'électrovanne
car la buée de cuisson du pain pourrait détruire les électrovannes.
- Pour la cuisson du pain, il est préférable d'augmenter la température réglée sur les thermostats de
voûte afin de colorer davantage les produits et de conserver les appareils à buée assez chauds pour
avoir une quantité de buée suffisante.
COMMENT CHANGER UNE AMPOULE D'ECLAIRAGE DE PORTE ?
1/ Fermer la porte.
2/ Dans l'encadrement de la vitre, retirer les vis qui fixent l'enjoliveur droit(Tournevis plat).
3/ Enlever l'ampoule défectueuse.
4/ Conserver la capsule d'emballage de l'ampoule neuve pour ne pas que
vos doigts soient en contact avec le verre.
Emboitez à fond l'ampoule (réf 000127).
5/ Remonter l'enjoliveur.
COMMENT DEMONTER UNE FERMETURE DE PORTE POUR LE NETTOYAGE ?
(Réf 51027 + 51028)
- Pour un nettoyage complet de la gâche ou de la fermeture,
tirer le clou (1) ou(4) vers le haut en maintenant le rouleau (2)
ou l'ensemble poignée (3). Avant la remise en place du rouleau (2),
mettre une goutte d'huile à l'intérieur. Lors du remontage de la fermeture (3),
vérifier que le clou (4) passe dans l'enroulement du ressort fixé sur la porte.
CONSEILS DE CUISSON
Pain
Baguettes
270°C
260°C
240°C
230°C
02
Viennoiseries
220°C
200°C
Publicité
