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PIZZA FIESTA
®
Ingrédients pour 4 pers. :
500 g de farine
1 bonne pincée de sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
250 ml d'eau tiède
Dans un récipient, mélanger le sel et l'huile à la farine. Faire dissoudre la levure fraîche dans de
l'eau tiède et remuer pour bien mélanger. L'incorporer à la farine. Pour de la levure sèche, la
mélanger directement à la farine avant d'ajouter l'huile et l'eau tiède. Pétrir le tout jusqu'à
C
l'obtention d'une pâte bien souple. Un mixeur avec batteur pour pâte ou un robot ménager
conviennent à merveille.
M
Recouvrir le récipient d'un torchon et laisser la pâte lever pendant 45 minutes environ jusqu'à ce
J
qu'elle ait doublé de volume. Saupoudrer la pâte d'un peu de farine et l'abaisser (l'aplatir) au
rouleau jusqu'à obtenir un morceau de pâte d'une épaisseur de 3 mm environ. Retourner le
CM
morceau de pâte de temps à autre et le saupoudrer de farine pour éviter qu'il ne colle au plan de
MJ
travail et découper des fonds ronds à l'aide de l'emporte pièce. Empiler les fonds ronds sur une
assiette ou une planche en saupoudrant un peu de farine sur chacune des faces afin d'éviter
CJ
qu'ils ne collent. Pendant que la pâte lève, préparer les autres ingrédients.
CMJ
N
Ingrédients pour 4 pers. :
1 boîte de tomates pelées
1 petite boîte de purée de tomates
sel, poivre, marjolaine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
Trancher finement les tomates pelées et les mélanger aux autres ingrédients.
Pour ceux qui n'ont pas le temps de pétrir la pâte ni de faire la sauce eux-mêmes, les supermarchés
proposent des pâtes à pizza prêts à l'emploi, le cas échéant accompagnés de la sauce.
Suggestions d'ingrédients pour vos pizzas :
Mozzarella, parmesan râpé, gouda râpé, basilic, roquette, olive, champignon, anchois, câpre,
ananas, cœur d'artichaut, poivron, rondelles d'oignons, tomate, jambon, salami, saumon fumé,
crevette, thon en boîte, fromage, chorizo, merguez...
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25/10/2011
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11:08:48
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RECETTES
PÂTE À PIZZA
SAUCE TOMATE
Modèles : PD401 - PD601
ASTUCE
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