Table des Matières
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à la position maximale pendant 3 à 5
minutes
de
manière
barbecue. Ce processus doit être effectué
avant chaque séance de cuisson. Le capot
doit être ouvert pendant la période de
préchauffage.
• Une fois le préchauffage terminé, mettez
tous les brûleurs à feux doux pour assurer
les meilleurs résultats de cuisson.
Instructions pour un allumage manuel
• Ouvrez le capot ou couvercle de votre
barbecue avant
de l'allumer. Ne JAMAIS
allumer votre
barbecue avec le capot ou
couvercle fermé.
• Assurez-vous que tous les boutons de gaz
sont sur ARRET. Ouvrez la soupape de
commande de gaz sur la bouteille ou le
détendeur de gaz.
• Insérez une allumette allumée à travers
l'orifice d'allumage le plus à droite en
dessous du panneau de contrôle et placez-la
à proximité de l'orifice du brûleur de droite.
• Poussez et tournez le bouton de gaz de
droite dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre, à la position maximale en
prenant soin de vous protéger des flammes.
• Lorsque le brûleur de droite est allumé vous
pouvez ensuite allumer les autres brûleurs
de droite vers la gauche.
• Assurez-vous que chaque brûleur est bien
allumé avant de passer au brûleur suivant.
• Si un brûleur ne s'allume pas, contactez
votre revendeur local.
• Après l'allumage, tournez les boutons sur la
position haute pendant 3-5 minutes pour pré
chauffer le barbecue. Il faut le faire avant
chaque séance de cuisson.
• Une fois le préchauffage terminé, mettez
tous les brûleurs à la position minimale pour
assurer les meilleurs résultats de cuisson.
Cuisson sur la grille
Les brûleurs chauffent le diffuseur de chaleur
sous la grille qui, à son tour, chauffe la
nourriture placée sur la grille. Les jus naturels
des aliments produits pendant la cuisson
coulent
sur
le
diffuseur
s'évaporent. La fumée qui en résulte enveloppe
la nourriture, en s'échappant vers le haut, ce qui
confère aux aliments l'arôme unique d'un
barbecue.
Cuisson sur la plaque
Les brûleurs chauffent directement la plaque,
qui cuit la nourriture placée dessus. Les plaques
à
préchauffer
le
de
chaleur
et
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permettent de cuire les plus petits aliments,
comme les fruits de mer, qui pourraient tomber
entre les barres de la grille. Elles permettent
également de cuire les aliments qui exigent une
cuisson de haute température/courte durée,
comme les légumes et les petits morceaux de
poisson. De même, elles peuvent être utilisées
exactement comme la plaque de cuisson d'une
cuisine, pour griller les steaks, les oeufs, etc.
Sinon, on peut s'en servir pour chauffer les
casseroles ou maintenir la nourriture chaude.
Contrôle des embrasements
Les embrasements surviennent lorsque l'on cuit
la viande et que les jus et graisses coulent sur
les diffuseurs de chaleur brûlants. La fumée
aide bien sûr à donner le bon goût du barbecue,
mais il est préférable d'éviter les embrasements
pour ne pas brûler la viande. Pour contrôler ces
embrasements
il
ESSENTIEL d'enlever les excès de gras sur la
viande ou la volaille avant la cuisson. Utilisez
raisonnablement les marinades et les sauces de
cuisson et essayez d'éviter les morceaux de
viande très bon marché car ils ont tendance à
avoir beaucoup de gras . Il faut également
mettre les brûleurs sur MINI pour la cuisson.
Quand des embrasements se produisent ils
peuvent normalement être éteint en mettant de
la levure chimique ou du sel directement sur les
diffuseurs de chaleur. Protégez-vous toujours
les mains lorsque vous travaillez à proximité de
la surface de cuisson du barbecue en prenant
soin de vous protéger contre les flammes.
En cas de feu de graisses merci de suivre les
consignes ci-dessous.
Feux de graisses
Videz et nettoyez le récipient à graisses de tous
les débris de cuisson après chaque utilisation.
Si le barbecue est utilisé pour de grandes
réceptions, il sera nécessaire de l'éteindre
toutes les deux heures et de le nettoyer. Il
faudra le nettoyer plus souvent si vous faîtes
cuire beaucoup de nourriture très grasse
(saucisses, merguez,...). Ne pas respecter ces
consignes peut être la cause de feux de
graisses,
qui
peuvent
blessures et peuvent endommager le barbecue.
En cas de feu de graisse:
•
Si vous pouvez le faire en toute sécurité
fermez tous les boutons de gaz.
•
Fermez la bouteille de gaz.
•
Eloignez tout le monde du barbecue et
est
ABSOLUMENT
occasionner
des
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