Galileo Pastare 150 Guide Rapide

Prodotto importato da Galileo S.p.a. - Strada Galli, 27 - 00019 Villa Adriana (RM) - ITALY
made in extra UE
Pastarè 150 • 180
Pastarè 150 • 180 Plus
2406687 - 2406688
TRAFILE IN ALLUMINIO
Non idonee al contatto con alimenti fortemente acidi o fortemente salati
Destinate al contatto con alimenti a temperature non refrigerate
per tempi non superiori alle 24 ore
ITA
COME PREPARARE LA MACCHINA:
Fissate la macchina al tavolo con l'apposito morsetto e inserite la manovella nel foro dei rulli. Al primo utilizzo, per rimuovere l'olio
presente negli ingranaggi, pulire i rulli facendo passare attraverso di essi una piccola quantità di sfoglia, che dovrà poi essere
gettata. Successivamente spolverare la macchina con un panno asciutto.
COME SI PREPARA L'IMPASTO (dose per 6 persone):
Ingredienti: 500 gr di farina di grano tenero e 5 uova (potete sostituire le uova con un bicchiere di acqua minerale e per ottenere
una pasta con consistenza maggiore mescolare 250 gr di farina di grano tenero e 250 gr di grano duro). NON AGGIUNGERE
SALE ALL'IMPASTO. Mescolare in un contenitore le uova con una forchetta, aggiungere la farina ed amalgamate bene il tutto.
Lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l'impasto è troppo secco aggiungere
l'acqua, in caso contrario aggiungere della farina.
Un ottimo impasto non deve mai attaccarsi alle dita. Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato. Continuate, se necessario,
a lavorare l'impasto. Successivamente tagliatelo poi a piccoli pezzi. Un consiglio: togliere le uova dal frigo una mezz'ora prima, non
utilizzate uova fredde!
PREPARARE LA SFOGLIA E LA PASTA CON LA MACCHINA:
Disponete il regolatore della macchina sulla posizione n°1, tirandolo verso l'esterno e facendolo ruotare, in modo che i due rulli lisci
siano completamente aperti (circa 3 mm). Passate un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella. Ripetete questa
operazione 5/6 volte, doppiando la sfoglia e aggiungendo se necessario della farina. Quando la sfoglia ha preso una forma
regolare passatela una sola volta attraverso i rulli con il regolatore nella posizione n°2, poi ripetere la stessa operazione con la
posizione n°3 proseguendo fino allo spessore
desiderato (min. 0,2 mm allo spessore n°9).Tagliare la sfoglia trasversalmente in sezioni di circa 25 cm. Inserire la manovella nel
foro dei rulli di taglio e mentre la fate girare inserite la sfoglia per ottenere il tipo di pasta preferito. Nota1: Se i rulli non tagliano la
sfoglia è troppo molle, aggiungere quindi della farina e ripassare l'impasto attraverso i rulli lisci.
Nota 2: Se la sfoglia è troppo secca e non viene presa dai rulli di taglio, aggiungere dell'acqua e ripassate l'impasto nei rulli lisci.
Lasciate poi asciugare l'impasto per almeno un'ora prima di procedere al taglio. Nota 3: La pasta cruda può durare 1-2 settimane
se conservata in un luogo fresco e asciutto. Nota 4: Per estrarre la parte del taglio della macchina, sollevatela col le mani
facendola scorrere nelle apposite guide.
COTTURA:
Portate abbondante acqua salata ( 4 lt per 1/2 Kg di pasta) ad ebollizione e versare la pasta. Durante la cottura mescolare
delicatamente, la pasta fresca cuoce in 2/5 minuti a seconda dello spessore. A fine cottura scolare la pasta e condire secondo
ricetta.
MANUTENZIONE DELLA MACCHINA:
1. Durante l'uso, pulire di tanto in tanto i raschiatori sotto i rulli lisci con un pezzo di carta da cucina.
2. Non lavare MAI la macchina in lavastoviglie.
3. Per pulire la macchina dopo l'uso, utilizzate un pennello o un bastoncino di legno.
4. Per la pulizia interna togliere le protezioni di plastica.
5. Mettere se necessario qualche goccia di olio alle estremità dei rulli di taglio.
6 Non passare tra i rulli coltelli o strofinacci.
7. Dopo l'uso, riponete la macchina e gli accessori nella propria scatola.
Macchina per la pasta
2410575 - 2410576
NO
LAVASTOVIGLIE
DISHWASHER
LAVAVAJILLAS
LAVE VAISSELLE
SPÜLMASCHINENGEEIGNET