Table des Matières
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Congélation des produits frais
♦ Tous les produits à congeler devront être emballés dans des sachets de polyéthylène, des
barquettes d'aluminium « spécial congélation », des boîtes en plastique. Ces emballages
doivent être hermétiques.
♦ Congelez exclusivement des produits de première qualité après les avoir nettoyés et
préparés si nécessaire.
♦ Laissez les plats cuisinés refroidir à la température ambiante avant de les introduire dans le
congélateur.
♦ Chaque paquet doit être proportionné à l'importance de la consommation familiale de
manière à être utilisés en une seule fois. Des paquets de petites dimensions permettent
d'obtenir une congélation rapide et uniforme.
♦ Ne pas congeler en une seule fois une quantité de produit supérieure à la capacité de
congélation de l'appareil indiquée sur la plaque signalétique.
♦ Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé.
♦ Ne pas placer dans le congélateur des bouteilles ou boîtes de boissons gazeuses,
elles pourraient éclater.
♦ Ne consommez pas les bâtonnets glacés dès leur sortie du congélateur pour éviter
les brûlures dues au froid.
♦ Les produits congelés peuvent être regroupés, afin de laisser libres les espaces pour
la congélation.
♦ Quand vous achetez un produit surgelé, assurez-vous que l'emballage est intact, qu'il
ne présente aucune trace d'humidité, qu'il n'est pas gonflé, ce qui serait le signe d'un
début de décongélation.
♦ Respectez la durée de conservation indiquée par le fabricant des produits surgelés.
♦ Evitez d'ouvrir trop souvent la porte et ne la laisser ouverte que le temps nécessaire.
Une augmentation de la température peut réduire la durée de conservation des aliments
Pour congeler une grande quantité de produits frais :
Régler le thermostat pour obtenir une température la plus basse possible (fonction 'Super
Freeze')
N'ouvrez pas la porte du congélateur pendant l'opération de congélation
Laissez l'appareil sur ce régime de congélation pendant 24 heures.
Conservation des produits congelés
Décongélation
Les viandes, volailles et poissons doivent être décongelés dans le réfrigérateur pour éviter
le développement de bactéries. Les autres produits peuvent être décongelés à l'air ambiant.
Les petites portions peuvent être cuisinées dès leur sortie du réfrigérateur. Beaucoup de plats
prêts à cuire peuvent être également cuisinés sans décongélation préalable. Conformez-vous
toujours aux préconisations figurant sur l'emballage.
Le pain et les pâtisseries peuvent être décongelés à four chaud.
Les fours à micro-ondes peuvent être utilisés pour décongeler la plupart des aliments.
Respectez les conseils figurant dans la notice de ces fours.
En cas de coupure de courant, si l'arrêt de fonctionnement n'est pas trop long, il n'y a aucun
risque d'altération des aliments congelés. Abstenez-vous cependant d'ouvrir la porte (le
temps de remontée en température peut sensiblement être diminué si l'appareil est peu
chargé). Dès que vous constatez un début de décongélation, les aliments doivent être
consommés le plus rapidement possible.
Ne jamais recongeler un aliment ayant été décongelé.
Version :
2023-01-10
FR / 13
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