Table des Matières
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Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment
Steak
1" (2.54cm)
d'épaisseur
Hambourgeois
1/2" (1.27cm)
d'épaisseur
Morceaux de
poulet
Côtelettes de
porc
Côtes
Côtelettes
d'agneau
Saucisses
N415-0272CE-FR JAN 03.18
Réglage Des Contrôles
Réglage à "high" 2 min chaque
côté
Réglage à "high" 2 min chaque
côté
ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque
côté
ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque
côté
Réglage à "high" 2 1/2 min
chaque
Côté
Réglage à "high" 3 min chaque
côté
Réglage à "high" 2 min chaque
côté
ensuite réglage de "medium-
low" à "low"
Medium"
Réglage à "high" pendant 5
minutes
ensuite réglage à "low" pour
terminer la cuisson
Réglage à "high" pendant 5
minutes
ensuite réglage à "medium"
pour terminer la cuisson
"Medium" - "low"
Temps DeCuisson
Conseils Pratiques
4 min - Saignant
Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande qui est
6 min - À point
marbrée. Le gras de la viande agira
comme un élément attendrissant
durant la cuisson et gardera la viande
8 min - Bien cuit
4 min - Saignant
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même temps,
nous vous conseillons de varier
l'épaisseur de vos boulettes. Pour
5 min - À point
ajouter une saveur exotique à votre
viande, ajoutez des copeaux de bois
à saveur de hickory dans une pipe à
boucane de Napoléon.
6 min - Bien cuit
20-25 min
L'articulation qui retient le pilon à la
cuisse doit être coupée au 3/4 à partir
du côté sans peau afin de permettre à
la viande d'être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la viande
de cuire de façon plus uniforme et
plus rapidement. Pour ajouter une
touche personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à saveur
de mesquite dans une pipe à boucane
6 min chaque côté
Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes de
porc plus épaisses pour obtenir une
20 min chaque côté
Choisissez des côtes bien charnues
tournez souvent
et maigres. Grillez jusqu'à ce que la
viande se détache facilement des os.
15 min chaque côté
Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes très
épaisses pour obtenir une viande plus
4-6 min
Choisissez des saucisses plus grosses.
Faites une entaille dans la peau, sur la
longueur de la saucisse avant de faire
11
plus juteuse.
de Napoléon.
viande plus tendre.
tendre.
griller.
www.napoleongrills.com
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