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Différentes sortes de fonds de pizzas
Pizza surgelée avec garniture
Avec ce four à pizza, vous devez décongeler complètement votre pizza surgelée avant de la cuire parce
que la pierre à pizza ne tolère pas les variations de température excessives. La pizza décongelée prend
un temps approximatif de cuisson de 80 s en fonction du degré de brunissement souhaité.
Mélange de panification ou mélange de pizza ?
Si possible, utilisez un mélange de panification de haute qualité. Une recette pour la préparation d'une
pizza se trouve normalement sur les paquets des mélanges de panification. En règle générale, on réduit
la quantité d'eau de 10 % pour préparer une pâte à pizza.
Pain pita
Le pain pita est une excellente alternative qui, en plus, est bon pour la santé. Il est disponible dans tous
les supermarchés et ne prend que quelques secondes à devenir croustillant dans ce four à pizza.
Sandwichs grillés
Ceux-ci peuvent être cuits sur la pierre. Ajoutez simplement votre garniture préférée et placez le pain
sur la pierre. Attendez que le sandwich ait obtenu son brunissement souhaité. Quand c'est fait, beurrez
les sandwichs de l'extérieur.
Fond préfabriqué frais
Ce fond prend généralement quelques moments de plus car il est plus épais que les autres fonds.
Réduisez la garniture pour un temps de cuisson plus rapide.
Calzone
Assurez-vous que la calzone (pizza pliée) n'est pas trop épaisse. Vous pouvez la cuire sur la pierre ou
dans un plat allant au four (non inclus).
Conseil ! Vous pouvez également faire une calzone de dessert en la remplissant de ricotta, de tranches
de banane, de pommes à l'étouffée, etc. Servez-la avec de la glace
Choix de recettes pour votre four à pizza
Chaque recette est calculée pour une pizza.
Ingrédients
•
7 g de levure sèche (un sachet)
•
1 cc de sucre
•
½ cc de sel
•
2 tasses de farine ordinaire
•
2 cs d'huile d'olive
© by WilTec Wildanger Technik GmbH
http://www.toboli.com
Recette de base de pâte à pizza
Préparation
1.
2. Ajouter l'huile au mélange de levure et
Article 63448
Mettre ¾ de tasse d'eau tiède, de la le-
vure, du sucre et du sel dans un bol. Mé-
langer jusqu'à ce que les ingrédients se
soient dissous. Recouvert, laisser lever
dans un endroit chaud pendant 5 min ou
attendre que des bulles se forment à la
surface.
pétrir le tout pour obtenir une pâte molle,
puis la déposer sur un plan de travail lé-
gèrement fariné. Pétrir la pâte pendant
10 min ou jusqu'à ce qu'elle soit uni-
forme.
Transférer
dans
un
bol
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