Gourmia GAF1220 Guide De L'utilisateur page 45

PROBLÈME
La friteuse à air chaud
ne fonctionne pas.
Les ingrédients ne sont
pas cuits.
Les ingrédients sont frits
de manière inégale.
Les collations ou
hors-d'œuvre frits ne
sont pas croustillants.
De la fumée blanche
s'échappe de la friteuse.
Les frites fraîches
sont frites de manière
inégale.
Les frites fraîches ne
sont pas croustillantes.
CAUSE POSSIBLE
La friteuse à air chaud n'est
pas branchée.
La minuterie n'est pas réglée.
Il y a trop d'ingrédients dans
la friteuse à air chaud.
La température réglée est
trop basse.
La durée de cuisson est trop
court.
Certains types d'ingrédients
doivent être remués à la
mi-cuisson.
Vous avez utilisé une variété
de hors-d'œuvre destinés à
être cuits dans une friteuse
traditionnelle.
Vous cuisez des ingrédients
gras.
La friteuse à air chaud
contient encore des résidus
de graisse provenant d'une
utilisation antérieure.
Des pommes de terre de
qualité permettent une
cuisson uniforme.
Les pommes de terre
contiennent trop d'amidon.
Le croustillant des frites
dépend de la quantité d'huile
et d'eau contenue dans les
frites.
SOLUTION
Branchez la fiche principale dans une
prise murale mise à la terre.
Utilisez les commandes de réglage
de la température pour ajuster la
température souhaitée.
Mettez une plus petite quantité
d'ingrédients dans la friteuse à air
chaud. Les petites quantités cuisent de
manière plus uniforme.
Utilisez les commandes de réglage de
la température pour ajuster la tempéra-
ture souhaitée.
Utilisez les commandes de réglage
de la durée pour ajuster la durée de
cuisson nécessaire.
Les ingrédients qui se superposent ou
se chevauchent (p. ex., les frites) doivent
être remués à la mi-cuisson. (Voir le
RAPPEL DE ROTATION à la page 31).
Utilisez des hors-d'œuvre à cuire au four
ou badigeonnez-les légèrement d'huile
pour obtenir un résultat plus croustillant.
Lorsque vous faites frire des ingrédients
gras dans la friteuse à air chaud, une
grande quantité d'huile s'écoule dans la
friteuse à air chaud. L'huile produit une
fumée blanche et la friteuse à air chaud
peut chauffer plus que d'habitude. Cela
n'affecte ni la friteuse ni le résultat final.
La fumée blanche est causée par le
réchauffement de la graisse dans la
friteuse à air chaud. Assurez-vous de
bien nettoyer la friteuse à air chaud
après chaque utilisation.
Utilisez des pommes de terre fraîches
et assurez-vous qu'elles restent fermes
pendant la friture.
Rincez et asséchez correctement les
bâtonnets de pommes de terre afin
d'éliminer l'amidon sur la surface des
bâtonnets.
Assurez-vous de bien assécher les
bâtonnets de pommes de terre avant
d'ajouter l'huile. Coupez les bâtonnets
de pommes de terre plus petits pour
obtenir un résultat plus croustillant.
Ajoutez un peu plus d'huile pour obtenir
un résultat plus croustillant.
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