Table des Matières
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Pour congeler des produits frais :
Régler le thermostat pour obtenir une température la plus basse possible sans pour autant que celle-ci
n'atteigne une valeur inférieure à 0° dans le réfrigérateur.
N'ouvrez pas la porte du congélateur pendant l'opération de congélation
Laissez l'appareil en régime de congélation pendant 24 heures, puis, au bout de ce laps de temps,
replacez le bouton du thermostat en position moyenne.
• Les produits congelés peuvent être regroupés, afin de laisser libres les espaces pour la congélation.
• Quand vous achetez un produit surgelé, assurez-vous que l'emballage est intact, qu'il ne présente
aucune trace d'humidité, qu'il n'est pas gonflé, ce qui serait le signe d'un début de décongélation.
• Respectez la durée de conservation indiquée par le fabricant des produits surgelés.
• Evitez d'ouvrir trop souvent la porte et ne la laisser ouverte que le temps nécessaire. Une
augmentation de la température peut réduire la durée de conservation des aliments.
Les viandes, volailles et poissons doivent être décongelés dans le réfrigérateur pour éviter le
développement de bactéries. Les autres produits peuvent être décongelés à l'air ambiant.
Les petites portions peuvent être cuisinées dès leur sortie du congélateur. Beaucoup de plats prêts à
cuire peuvent être également cuisinés sans décongélation préalable. Conformez-vous toujours aux
préconisations figurant sur l'emballage.
Le pain et les pâtisseries peuvent être décongelés à four chaud.
Les fours à micro-ondes peuvent être utilisés pour décongeler la plupart des aliments. Respectez
les conseils figurant dans la notice de ces fours.
En cas de coupure de courant, si l'arrêt de fonctionnement n'est pas trop
long, il n'y a aucun risque d'altération des aliments congelés. Abstenez-vous
cependant d'ouvrir la porte (le temps de remontée en température peut
sensiblement être diminué si l'appareil est peu chargé). Dès que vous constatez un
début de décongélation, les aliments doivent être consommés le plus rapidement
possible. Ne jamais recongeler un aliment ayant été décongelé.
Pour une meilleure conservation des aliments et éviter le gaspillage alimentaire
Dans la partie la plus froide (0°C à +4°C), on place les aliments très périssables : comme la viande
crue ou les préparations à base de viande, la charcuterie fraîche, la volaille, le poisson ou les plats
préparés. Dans la partie intermédiaire, on place viande, poisson et légumes cuits, fruits rouges,
crème fraîche, produits laitiers frais, fromages frais, desserts lactés, pâtisseries, crudités en sachet...
Dans le bac à légumes, on place légumes et fruits et fromages.
Dans les portes (changements fréquents de température), on place beurre, œufs, et boissons
Les congélateurs permettent de garder les aliments plus longtemps mais la durée de conservation
diffère en fonction des denrées :
•
Moins de trois mois : sauces, crustacés, poissons, viande hachée...
•
Moins de neuf mois : porc, veau, agneau, pâtisserie...
•
Moins de douze mois : fruits et légumes, bœuf et volaille...
Le réglage du thermostat est important il doit être sur les préconisations de cette notice, pour
éviter le gaspillage alimentaire.
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