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Nettoyage de la verseuse (6)
1. Videz la verseuse après chaque utilisation.
2. Mettez un peu d'eau chaude dans la verseuse et nettoyez
l'intérieur avec une éponge douce jusqu'au retrait d'éven-
tuels dépôts.
Déversez et rincez correctement à l'eau chaude.
n'employez ni eau savonneuse ni produit vaisselle.
3. Afin d'enlever les résidus de tanin et autres éventuelles
matières persistantes, remplissez la verseuse avec de l'eau
sans dépasser le niveau maximum (1200 ml).
Ajoutez soit tout le jus d'un citron soit 2 cuillerées à soupe
de bicarbonate de soude soit 6 cuillerées à soupe de vinaigre
blanc et faites bouillir, couvercles en place et fermés. Laissez
reposer toute la nuit avant de jeter l'eau.
Remplissez ensuite la verseuse avec de l'eau fraîche, faites
bouillir puis jetez l'eau. Répétez l'opération si nécessaire.
4. Essuyez l'extérieur de la verseuse avec un chiffon doux et
légèrement humide.
5. Séchez correctement la verseuse avec un chiffon non pelu-
cheux avant toute utilisation.
Nettoyage du socle (7)
1. Essuyez le socle à l'aide d'un chiffon très légèrement humide.
2. Laissez la surface entièrement sécher avant de reposer la
verseuse.
Rangement
1. Assurez-vous que la théière soit éteinte, propre et sèche avant de la ranger.
2. Assurez-vous que le panier et les couvercles soient correctement assemblés.
3. Enroulez le cordon d'alimentation autour de l'enrouleur (8), situé sous le socle.
4. Placez la verseuse sur le socle, en position verticale.
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conseils et informations
Types de thé
il existe plusieurs types de thés provenant du théier
Camellia sinensis. La récolte et les méthodes de trai-
tement déterminent le type de thé qui est produit
en bout de ligne.
1. Thé noir
Le thé noir est le type de thé le plus consommé
au monde. il est issu de la fermentation de feuilles
récoltées quelques heures avant le chauffage ou
le séchage. Cette oxydation noircit les feuilles et
augmente la quantité de théine. De tous les thés,
le thé noir est le plus foncé et a le goût le plus fort.
2. Thé blanc
Le thé blanc est le plus rare et le plus exclusif des
thés. il est fait à partir des bourgeons blanchâtres
du théier qui sont passés à la vapeur puis séchés
naturellement. Ce thé est faible en théine et légè-
rement sucré.
3. Thé vert
Le thé vert représente environ 10% de la quantité
mondiale de thé. Les feuilles sont cueillies à la main,
enroulées et séchées avant qu'elles ne brunissent.
Le thé vert a un arôme particulier et un goût légè-
rement astringent.
4. Thé oolong
Le thé oolong est semi-fermenté, c'est-à-dire que
les feuilles sont traitées immédiatement après la
récolte et ont une courte période d'oxydation qui
transforme les feuilles du vert au brun/rouge. Ses
feuilles odorantes sont légèrement fruitées. il n'est
pas recommandé de boire le thé oolong accompa-
gné de lait, de sucre ou de citron.
5. infusions
Les infusions ne sont pas dérivées du théier mais
plutôt de diverses fleurs, feuilles, racines ou graines.
Les plus connues sont la camomille, la menthe, le
fenouil, l'églantier et la citronnelle. Ces infusions, qui
ne contiennent pas de thé, ne gardent pas de goût
amer, même après une longue durée d'infusion. on
peut les infuser dans l'eau bouillante à trois reprises
avant que leur goût ne soit altéré.
6. Mélanges
Les producteurs de thé préparent des mélanges en
combinant différents types de thés, souvent dans le
but de maintenir une saveur constante d'une saison
à l'autre. Les plus connus sont les English Breakfast,
Earl Grey, irish Breakfast et Russian Caravan.
CoNSeIL "éCoLo"
Les feuilles de thé infusées font un excellent
fertilisant et servent à nourrir le sol !
Conseils pour la conservation du thé
• Le thé contenu dans une boite scellée sous vide
se conservera jusqu'à deux ans, selon sa qualité
et son grade. une fois la boite ouverte, le thé doit
être conservé dans un contenant hermétique, au
sec et à l'abri de la lumière. une fois ouvert, le
thé noir se conserve plus longtemps que le thé
vert ou le oolong, mais tous les thés doivent
être conservés dans les conditions idéales citées
précédemment.
• Le thé est éventé lorsqu'il a perdu son arôme et
que son goût est amer ou fade.
Conseils pour une infusion optimale
• La qualité de l'eau affecte le goût du thé. Pour
de meilleurs résultats gustatifs, utilisez de l'eau
filtrée.
• Les feuilles plus fines (et les particules de thé)
s'infusent plus rapidement que les feuilles entières.
Le tanin s'échappe alors plus vite et une durée
d'infusion trop longue confère un goût plus âpre
au thé.
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