Table des Matières
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SANTOS SAS :
140-150 AVENUE ROGER SALENGRO
69120 VAULX-EN-VELIN (LYON) - FRANCE
TÉL. 33 (0) 472 37 35 29 - FAX 33 (0) 478 26 58 21 –
TELECOPIE 33 (0) 478 26 58 21
E-Mail :santos@santos.fr
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
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Coffee grinders - Fruit juicers - Mixers - Blenders - Drink dispensers - Planetary mixers
Cheese graters - Ice crushers - Mincers - Vegetable slicers – Dough mixer
Moulins à café - Presse-fruits - Mixers - Blenders - Distributeurs de boissons - Batteurs
mélangeurs - Pétrin - Râpes à fromage - Broyeurs à glaçons - Hache-viande - Coupe-légumes
N ET D'ENTR
www.santos.fr
PETRIN MELANGEUR 10 LITRES N°18
IMPORTANT : documents inclus dans ce manuel et à conserver :
• DECLARATION « CE » DE CONFORMITE
• CERTIFICAT DE GARANTIE
VERSION ORIGINALE
MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL
INTERNATIONALLY PATENTED MODELS
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour Santos 18
- Page 1 TELECOPIE 33 (0) 478 26 58 21 N ET D'ENTR E-Mail :santos@santos.fr www.santos.fr PETRIN MELANGEUR 10 LITRES N°18 MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN IMPORTANT : documents inclus dans ce manuel et à conserver : • DECLARATION « CE » DE CONFORMITE •...
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Page 2: Table Des Matières
CONTRE INDICATIONS ......................... 5 BRANCHEMENT ELECTRIQUE ....................6 MISE EN ROUTE ........................6 RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE ................7 VOTRE PETRIN MELANGEUR N°18 ..................7 DESCRIPTION DE L’APPAREIL ....................7 UTILISATION DE L’APPAREIL ....................8 MISE EN ROUTE ..........................8 Montage et préparation ........................ - Page 3 SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ..................14 Schéma électrique 100-120V~ 50/60Hz..................15 Schéma électrique 220-240V~ 50/60Hz..................16 Tableau de correspondance des éléments ................... 17 Figures ............................18 CERTIFICAT DE GARANTIE ....................20 PLAQUE SIGNALETIQUE DE L’APPAREIL ................ 20 98 118 FR 3.5 - 01 2014...
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Page 4: Declaration "Ce" De Conformite
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien DECLARATION “CE” DE CONFORMITE LE FABRICANT : SANTOS - 140-150, Av. Roger SALENGRO 69120 VAULX-EN-VELIN (LYON) FRANCE Déclare que l’appareil destiné à être mis sur le marché professionnel, désigné ci-après : Désignation : Pétrin Numéro de type :... -
Page 5: Regles De Securites
Note : Pour faciliter la compréhension des paragraphes suivants, veuillez vous référer aux schémas situés en fin de manuel. Ces photos et images sont données à titre indicatif et n’ont aucune valeur contractuelle. Santos se réserve le droit de les modifier à tout moment. -
Page 6: Branchement Electrique
soit sur la plaque signalétique apposée sur la dernière page de ce manuel. • Si le câble d'alimentation (10) est endommagé, il doit être remplacé soit, par un revendeur agréé SANTOS ou par la société SANTOS, soit par des personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger. -
Page 7: Recyclage Du Produit En Fin De Vie
4 kg de pâte dure (2,5 kg de farine) : NE PAS surcharger l’appareil avec une quantité supérieure à 4 kg ! • Le pétrin N°18 est idéal pour la préparation de toutes sortes de pâtisseries, viennoiseries, viandes hachées... -
Page 8: Utilisation De L'appareil
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien UTILISATION DE L’APPAREIL MISE EN ROUTE Montage et préparation (fig. B) 1. le capot de protection (1) est articulé. La position basse est la position de travail. La position haute permet l’accès complet à la cuve et à la fourche. Dans cette position : 2. -
Page 9: Arret De L'appareil
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien ARRET DE L'APPAREIL L’arrêt de l’appareil s’effectue en actionnant : 1. soit le bouton Marche/Arrêt (13), 2. soit en soulevant le capot de protection (1). 3. soit en débranchant la prise du cordon secteur (10) LE PAIN A LA FRANCAISE Pour réaliser 4 kg de pâte dure, prévoir: 2,5 kg de farine de boulanger, 1,5 l d'eau (60 %... -
Page 10: Securites / Maintenance
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien SECURITES / MAINTENANCE SECURITE SURCHARGE MOTEUR L’interrupteur Marche / Arrêt (13) bascule automatiquement en position « 0 ». REMARQUES : Le travail de pétrissage demandé au moteur est important, il est donc normal qu'il s'échauffe. Il a été dimensionné pour cela. Il est protégé par un disjoncteur thermique intégré... -
Page 11: Maintenance
électriques ou autres, se reporter à la liste des composants (voir la vue éclatée en fin de manuel ou disponible sur le site internet www.santos.fr). note : ensemble réducteur : la vis sans fin et la roue doivent être remplacées en même temps. -
Page 12: Aide Au Depannage
Dans tous les cas, si le problème persiste, mettre l’appareil hors tension (débrancher la prise du cordon secteur (10)) et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agréé SANTOS. L'appareil ne démarre pas • Contrôler : l'alimentation secteur, l'état du cordon d'alimentation (10). -
Page 13: L'appareil S'arrête En Cours De Pétrissage
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien L’appareil s’arrête en cours de pétrissage • Vérifier la bonne position du capot de protection (1). • En cas de surcharge de la cuve (quantité de farine dans la cuve), pendant la rotation de la fourche, la pâte dure agglomérée à la fourche peut être importante et soulever légèrement le capot de protection (1) et ainsi stopper involontairement... -
Page 14: Caracteristiques Techniques De L'appareil
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE L’APPAREIL CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Modèle 18 Monophasé Tension d'alimentation (V~) 220-240 100-120 Fréquence (Hz) 50/60 50/60 Moteur : Puissance Puissance absorbée Vitesse moteur : (tr/mn) 1450 à 50Hz 1700 à 60Hz Vitesse de l’outil (fourche) : (tr/mn) 70 à... -
Page 15: Schéma Électrique 100-120V~ 50/60Hz
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien Schéma électrique 100-120V~ 50/60Hz Bleu Noir Condensateur Jaune Blanc Marron Blanc Rouge Blanc Noir Relais de démarrage Marche/Arrêt U< Sécurité capot Blanc Blanc Blanc Blanc Noir Vert / jaune 98 118 FR 3.5 - 01 2014 15 / 20 www.santos.fr... -
Page 16: Schéma Électrique 220-240V~ 50/60Hz
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien Schéma électrique 220-240V~ 50/60Hz Marron Noir Condensateur Blanc Blanc Relais de démarrage Blanc Marche/Arrêt U< Sécurité capot Blanc Blanc Blanc Vert / Jaune 98 118 FR 3.5 - 01 2014 16 / 20 www.santos.fr... -
Page 17: Tableau De Correspondance Des Éléments
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien Tableau de correspondance des éléments Désignation Capot de protection Doigt de verrouillage Cuve Vis de blocage du réducteur Frein réglable Réducteur Fourche de pétrissage Socle Condensateur Prise du cordon d'alimentation. Plaque signalétique Passe fils Interrupteur Contact de sécurité... -
Page 18: Figures
SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien Fig. A Figures Fig. C Fig. B Fig. D 98 118 FR 3.5 - 01 2014 18 / 20 www.santos.fr... - Page 19 SANTOS : Manuel d'utilisation et d’entretien Fig. E Fig. F 98 118 FR 3.5 - 01 2014 19 / 20 www.santos.fr...
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Page 20: Certificat De Garantie
(tarif pièces détachées – tarif horaire – main-d’œuvre). Il peut être fourni un devis préalable. Les moulins à café non munis de meules originales SANTOS ne sont pas pris sous garantie. Les conditions de garantie, réparation, reconditionnement, des moulins à café espresso font l’objet d’une notice spécifique.