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MWO 2033 RETRO
ANLEITUNG ZUM AUFTAUEN VON LEBENSMITTELN
Normalerweise dauert das Auftauen länger als beim Garen.
Aufgefrorenes Essen sollte so schnell wie möglich verzehrt werden, es wird nicht empfohlen,
es wieder in den Kühlschrank zu stellen und erneut einzufrieren.
Ruhezeiten
Einzelne Portionen an Lebensmitteln können quasi sofort nach dem Auftauen gekocht werden.
Es ist normal, dass große Portionen an Lebensmitteln in der Mitte gefroren bleiben. Diese vor dem
Kochen mindestens eine Stunde bei Umgebungstemperatur ruhen lassen. Während der Ruhezeit
verteilt sich die Temperatur gleichmäßig und das Lebensmittel taut durch die Wärmeleitung auf.
• Während des Auftauzyklus muss das Lebensmittel umgedreht werden, um ein gleichmäßiges
Auftauen zu gewährleisten.
• Wenn das Lebensmittel mit dem Messer geschnitten werden kann, kann der Auftauvorgang
als abgeschlossen betrachtet werden.
• Das Auftauen im Mikrowellenherd durchdringt das Lebensmittel maximal vier Zentimeter.
Wenn das Lebensmittel nicht sofort gekocht werden soll, ist es in den Kühlschrank zu
stellen. Aufgetaute Lebensmittel nie erneut einfrieren, ohne sie zuvor gekocht zu haben.
Hackfleisch oder Fleisch- und Fischwürfel
Da der äußere Teil solcher Lebensmittel schnell auftaut, müssen sie getrennt werden; die Blöcke während
des Auftauens oft in Stücke teilen und sie aus dem Mikrowellenherd nehmen, wenn sie aufgetaut sind.
Scheiben von Fleisch und Geflügel
Fleischscheiben sollten auf einen umgedrehten Teller oder ein Kunststoffgitter gelegt werden,
damit sie nicht mit dem erzeugten Blut in Kontakt bleiben. Die empfindlichen oder überstehenden
Teile dieses Lebensmittels müssen unbedingt mit kleinen Stücken Alufolie geschützt werden,
um zu vermeiden, dass diese Teile gegart werden. Es ist nicht gefährlich, kleine Stücke Folie im
Mikrowellenherd zu verwenden, solange sie nicht mit dessen Wänden in Berührung kommen.
Kleine Lebensmittelportionen
Koteletts und Hähnchenstücke müssen so bald wie möglich getrennt werden, so dass sie auch
im Innern gleichmäßig auftauen können. Die fetten Teile und die Endstücke tauen schneller
auf. Sie sollten in der Nähe der Mitte des Drehtellers platziert oder geschützt werden.
Brot
Brotlaibe benötigen eine Ruhezeit, um ein gleichmäßiges Auftauen in der Mitte zu
erlauben. Die Ruhezeit kann verkürzt werden, wenn die Brötchen und Brotlaibe in der Mitte
durchgeschnitten und die Scheiben getrennt werden.
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