Camp Chef DELUXE BB90L-2 Livret D'instructions page 11

INSTRUCCIONES DE MONTAJE
• Coloque la manija en el panel frontal de la tapa con las
juntas entre mango y tapa.
• Coloque los tornillos través de los agujeros de la manija
y en la tapa.
• Coloque las dos tuercas en los tornillos dentro de la tapa
y apriete firmemente.
SAZONAR
Saturar un trapo limpio con Camp Chef Cast Iron
Conditioner. Cubra todas las superficies de la fundición.
Coloque rejas en la parrilla y coloque la caja en su cocina
al aire libre. Calentar a 375° - 400° F. Utensilios fumará
como el sazonar hornea. Como fumar comienza a disminuir
retirar del fuego. Usarla o dejar enfriar y almacenar. Este
proceso también se puede hacer en su horno de hogar.
Nota: No coloque las rejillas directamente sobre los
quemadores de su cocina al aire libre. La colocación de las
rejillas directamente sobre los quemadores podría resultar
en hierro fundido agrietados o rotos.
MANTENIMIENTO DE SAZONAR
Después de cada uso, aplicar una pequeña cantidad de
Camp Chef Cast Iron Conditioner y capa finamente todas
las superficies del hierro fundido. Con el tiempo, esto hará
que su hierro fundido negro, creando un acabado llamado
"pátina". Esto mejora su fundición mediante la creación
de un acabado similar al vidrio, lo que supone una
superficie antiadherente. Ideas adicionales condimentos
se pueden encontrar en línea en: www.campchef.com.
Guarde sus utensilios de cocina en una zona limpia y
seca con una ligera capa de acondicionador. Su fundición
estará lista para usar la próxima vez que lo recupere.
Evite los lugares con condiciones de temperatura muy
fluctuantes. Si el hierro fundido se convierte en oxidado,
remoje el área en la cola para eliminar el óxido y luego
volver a sazonar.
LIMPIEZA
Cuando esté fría, lave su fundición a fondo con un jabón
no basado en cítricos y agua. Asegúrese de enjuagar y
secar completamente. (Nota: El jabón puede quitar el
sazón de la fundición de hierro si no se restaura después
de la limpieza.)
CONSEJOS PARA COCINAR
Lavar hierro fundido en agua caliente y seque bien.
Limpie la superficie de cocción con aceite de cocina para
ayudar a evitar que se pegue. Los alimentos congelados
deben descongelarse completamente antes de cocinarlos.
Use carnes magras y aves de forma natural. Recorte el
exceso de grasa de toda la carne, esto reducirá ataques
de asma. Si se producen brotes, el uso de tapa para
ayudar a poner la llama por la simple sustitución en la
parrilla. Utilice pinzas o espátula en lugar de un tenedor
o un cuchillo al girar carnes. Algunos de los jugos de las
carnes se perderán si perforado. Marinar carnes durante
varias horas se romperá la estructura celular general
ablandar y dar sabor a la carne y también reducirá el
tiempo de cocción. OPCIÓN: En lugar de largas horas de
marinado utilizar un kit inyector de adobo y llenar la carne
al instante lleno de sabor. Kits de inyectores se pueden
encontrar en la mayoría de supermercados o tiendas de
suministros
de cocina.
CONSEJOS PARA FUMAR
Para obtener un sabor "humo", utilizar virutas de madera
o trozos como el nogal americano, mezquites, manzana o
de madera de cerezo. Cualquier madera de fruta o tuerca
puede ser utilizado para dar sabor. No use maderas
resinosas como el pino, producen un sabor desagradable.
Remoje las astillas de madera en el agua de acuerdo a las
instrucciones específicas para fumar sabor. Remojar los
chips hará que fuman por un período de tiempo en lugar
de la quema rápidamente más tiempo. Coloque las virutas
de madera bajo la rejilla de cocción de hierro fundido. La
cantidad de chips utilizados determinará cómo intensa o
sutil sabor será. Humo alimentos cocinados todavía puede
parecer un poco de color rosa cuando está completamente
cocinado. Se recomienda especial atención a evitar el
exceso de cocción.
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