Table des Matières
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guide de dépannage
Problème
La friteuse ne fonctionne pas
De l'huile déborde
Odeur désagréable/l'huile fume L'huile s'est altérée
Friture inadéquate
Les frites fraîches sont brûlées
à l'extérieur mais pas assez
cuites à l'intérieur
Cause possible
La friteuse n'est pas branchée
L'unité de commande n'est pas
bien en place
Il n'y a pas ou pas assez d'huile dans
la friteuse ce qui entraîne le
déclenchement du thermostat de
sécurité.
Le niveau d'huile maximum a été dépassé Vérifiez le niveau de l'huile
Panier trop chargé/la capacité maximale
de frites a été dépassée
Des aliments humides ont été placés
dans l'huile
L'huile est vieille et s'est altérée
Vous n'avez pas utilisé la bonne huile/
plusieurs huiles ont été mélangées
L'huile n'est pas adaptée à la friture
La température utilisée est incorrecte
Le panier est surchargé
Les frites fraîches sont trop humides
Méthode de cuisson
Solution
Vérifiez si la friteuse est branchée
Mettez l'unité de commande bien en
place en vous assurant qu'elle est
enfoncée au maximum.
Débranchez la friteuse et laissez-la
refroidir. Appuyez sur le bouton de
réinitialisation
commande.
Reportez-vous aux quantités
recommandées dans le tableau de
cuisson.
Egouttez les aliments et séchez-les bien.
Remplacez-la par de la nouvelle huile.
Utilisez une huile de bonne qualité
adaptée à la friture.
Remplacez-la par de la nouvelle huile.
Utilisez une huile de bonne qualité
adaptée à la friture.
Sélectionnez la bonne température.
Réduisez la quantité à frire.
Egouttez les aliments et séchez-les bien.
On recommande une méthode en 2
temps pour préparer des frites fraîches,
soit 170°C pendant 9 – 11 mn puis 90°C
pendant 1 – 2 minutes jusqu'à ce qu'elles
soient dorées.
5
sous l'unité de
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