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Utilisation de votre herde
3.3 Commande du brûleur de boulangerie
Après avoir allumé le brûleur de cuisson, comme expliqué ci-dessus, vous pouvez régler la température dans la salle de
cuisson dans la zone comprise entre max. (env. 270°C) et min. (environ 160°C).
Ne pas utiliser la cuisinière entre la position « AUS » et le premier marquage de température dans le sens des aiguilles
d'une montre. Placez toujours le régulateur entre les positions maximum et minimum.
Si vous voulez couper la cuisinière, tournez le bouton dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le bouton affiche la
Préchauffage
Si vous devez préchauffer la salle de cuisson, vous devriez le faire environ 10 minutes avant l'introduction du produit.
Pour les recettes qui nécessitent des températures plus élevées, comme le pain, les pâtisseries, les petits pains, les
soufflés, préchauffez le four en premier. Vous devez également préchauffer le four lors de la préparation de plats
congelés ou surgelés. Processus de cuisson
• Vous devriez placer les plats au centre sur la tôle ou la rouille, afin qu'il y ait suffisamment d'espace autour de la tôle ou
de la rouille pour assurer la circulation maximale de l'air.
• Mettez seulement de la vaisselle avec une taille suffisante sur la plaque de cuisson pour éviter tout débordement sur le
fond de la salle de cuisson, ce qui aide à réduire les frais de nettoyage.
• Le matériau et l'enrobage de la plaque et de la vaisselle influencent le bronzage. La vaisselle en émail, les ustensiles
sombres, lourds ou non collés renforcent l'effet de bronzage. Les tôles d'acier brillants ou polies reflètent la chaleur et
donnent un bronzage plus faible.
• Si vous voulez préparer plus d'un plat dans le four, placez les plats sur différentes tôles, comme ils mettent les
différents plats sur une tôle. Cela permet à la chaleur de circuler librement et apporte les meilleurs résultats de cuisson.
• Si vous faites cuire avec plus d'une feuille avec des plats identiques, par exemple des gâteaux ou des biscuits,
échangez les tôles pendant la cuisson ou vous pouvez enlever la tôle supérieure après laquelle le plat est fini et
insérer la tôle inférieure à sa place pour accélérer la cuisson.
• Ne placez pas de tôle directement sur le fond du four, car cela perturbe la circulation de l'air et provoque l'incendie.
Utilisez la position la plus basse de la tôle.
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