Table des Matières
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CastelMAC T3
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DESCRIPTION DES CYCLES
ABAISSEMENT RAPIDE
L'abaissement rapide permet d' amener rapidement les aliments à une température
minimum de +3 °C.
On soumet au cycle d' abaissement rapide les aliments qu' on prévoit de consommer
dans peu de jours.
SURGÉLATION RAPIDE
La surgélation rapide permet de conserver les aliments pendant des périodes plus
longues. Avec la surgélation rapide on obtient la microcristallisation de l' eau qui se
trouve dans la nourriture. De cette manière, quand le produit est décongelé, les tissus
ne sont pas abîmés et par conséquent, la nourriture conserve son aspect et ses
principes nutritifs comme à l' origine. Avec ce cycle, la température est égale à -18°C
au coeur des aliments.
CONSERVATION
Le cycle de conservation, c' est-à-dire le maintien de la température, s' active
automatiquement à la fin des cycles d' abaissement ou de congélation. La
conservation est continue. Pour interrompre le programme appuyez sur la touche
(ON-OFF) prévue à cet effet.
Etant donné la consommation d' énergie, nous vous déconseillons d' utiliser cet
appareil pour la conservation plongée des aliments, qui pourra en revanche être
effectuée dans des réfrigérateurs ou des congélateurs.
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CastelMAC
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