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Vider les paniers
21. Débranchez l'unité de base.
22. L'appareil reste chaud : prenez des gants ou un torchon et utilisez les poignées.
23. De la vapeur s'échappe des paniers : maintenez vos mains, visage, etc., à l'écart de la
zone au-dessus du cuit-vapeur. Ne vous penchez pas au-dessus.
24. Lorsque vous soulevez le couvercle, penchez-le de telle sorte que la vapeur ne
s'échappe pas dans votre direction.
25. Posez le couvercle sur une assiette ou un plateau.
26. Sortez les paniers et posez-les sur des assiettes ou sur un plateau avant de servir.
27. Faites attention en retirant le diffuseur ; en plus d'être extrêmement chaud, vous
pouvez renverser le jus et vous tâcher.
Remettre de l'eau dans le réservoir
28. Il y a 2 façons de remplir le réservoir en cours d'utilisation:
a) Versez de l'eau via le plateau.
b) Versez directement de l'eau dans le réservoir.
c) Surveillez le niveau d'eau (ne dépassez pas le maximum).
d) Versez doucement en évitant les éclaboussures.
Arrêt avant la fin
29. Si vous souhaitez arrêter la cuisson pour quelconque raison, débranchez le
cuitvapeur.
30. N'oubliez pas que l'appareil est encore chaud.Faites attention et utilisez des gants à four.
Le bol à riz
Pour la cuisson du riz, mettez de l'eau dans le bol à riz, en plus de l'eau mise dans le
réservoir. La quantité d'eau ajoutée doit correspondre à environ un quart de la quantité
de riz à faire cuire. Mettez le bol à riz dans le panier le plus en haut puisque le jus des
autres aliments pourraient lui donner un goût et le rendre pâteux.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson recommandé dans le guide de cuisson à la page 9 correspond aux
aliments disposés sur une couche dans le panier du fond (un panier seulement).
Rallongez ce temps de cuisson :
a) si vous utilisez deux ou trois paniers, puisque la même quantité de vapeur doit
chauffer une plus grande quantité d'aliments.
b) si l'aliment en question est cuit dans le deuxième ou troisième panier ; en
général, plus les aliments sont éloignés de l'élément chauffant, plus ils sont longs
à cuire.
c) si les aliments sont empilés dans le panier.
Après plusieurs utilisations, vous trouverez le temps et la position adéquats pour vos
aliments et combinaisons d'aliments préférés. Le poisson est cuit lorsqu'il est opaque et
peut s'écailler facilement. Pour la viande, laissez-la cuire jusqu'à ce que tout le liquide
en soit sorti. Quant aux légumes en feuille, ils doivent être cuits le moins longtemps
possible afin de rester verts et croustillants. En les plongeant dans de l'eau glacée, vous
arrêterez le processus de cuisson (plonger seulement les légumes).
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