Table des Matières
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Convection na-
TYPE DE
Positions
PLAT
des gril-
les
Tarte aux
pommes
Strudel
Tarte à la
confiture
Génoise/Gâ-
teau Savoie
Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits
Gâteau aux
prunes
Petits gâ-
teaux - sur
un seul ni-
veau
Petits gâ-
teaux - sur
deux ni-
veaux
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur un seul
niveau
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur deux ni-
veaux
Meringues
Chaleur tour-
turelle
Posi-
Temp
tions des
. [°C]
grilles
2
170
2 (gauche
et droit)
3
175
2
170
2 (gauche
et droit)
2
170
2
170
1
175
3
170
-
-
2 et 4
3
140
-
-
2 et 4
3
120
Durée
nante
de cuis-
son
Temp
[min]
. [°C]
160
80-100
2
150
60-80
165
30-40
2
160
50-60
2
150
90-120
2
160
50-60
3
140-1
20-30
50
140-1
25-35
50
3
140-1
30-35
50
140-1
35-40
50
3
120
80-100
FRANÇAIS
13
Remarques
Dans deux
moules à gâ-
teau de 20 cm
sur une grille
1)
métallique
Sur un plateau
de cuisson
Dans un mou-
le à gâteau de
26 cm
Dans un mou-
le à gâteau de
26 cm
Dans un mou-
le à gâteau de
1)
20 cm
Dans un mou-
1)
le à pain
Sur un plateau
de cuisson
Sur un plateau
de cuisson
Sur un plateau
de cuisson
Sur un plateau
de cuisson
Sur un plateau
de cuisson
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