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ALLUMAGE
•
Faire un petit tas de bois au centre
du panier à bûche avec des petits
morceaux de bois sec.
•
Dès que le bois brûle bien, ajouter
des bûches en les espaçant
suffisamment entre elles pour que
l'air puisse bien circuler.
•
Au bout de 20-25 minutes votre
four est à température, alimentez
régulièrement avec des buchettes
de façon à avoir continuellement
des flammes.
EXTINCTION
•
Pour éteindre le four, fermez le tirage et attendre la
formation des cendres.
•
Une fois que le four est complètement froid, retirez les
cendres en utilisant des outils adéquats.
LES DIFFERENTS TYPES DE BOIS
• Utiliser du petit bois sec pour allumer le feu
• Utiliser du bois sec (2Kg max) pour le mode four.
• N'utiliser pas de bois résineux, traité ou peint.
• N'utiliser pas de bois vert ou humide. Il produit beaucoup de
fumée et fournit deux fois moins d'énergie qu'un bois sec.
MODE FOUR
ALLUMAGE DU FOUR A PIZZA
6
Notice 2022
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