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CHAP. 1 - INFORMATION SUR LA MACHINE
1.1 - PRÉCAUTIONS GÉNÉRALES
•
La machine ne doit être utilisée que par des spécialistes qui connaissent
parfaitement les normes de sécurité décrites dans ce manuel.
•
En cas de roulement du personnel, procédez à temps à sa formation.
•
Avant d'effectuer n'importe quelle opération de nettoyage ou d'entretien,
débranchez la prise du réseau d'alimentation électrique.
•
Il est nécessaire d'évaluer attentivement les risques résiduels, lors des
opérations de nettoyage et d'entretien de la machine.
•
Restez très concentré pendant les opérations de nettoyage et d'entretien de la
machine.
•
Vérifiez régulièrement les conditions du fil d'alimentation électrique, un fil
usé ou endommagé représente un grave danger; d'ordre électrique.
•
Si vous constatez que la machine ne fonctionne pas correctement, ne l'utiliser
pas et n'effectuez jamais les réparations vous-même; adressez-vous au
"SERVICE APRÈS-VENTE .
•
N'utilsez pas le stérélisateur sans le porte couteau en polyéthylène.
•
N'utilisez pas le Stérélisateur sans liquide dans la cuve.
•
Le constructeur décline toute responsabilité dans les cas suivants:
⇒ si des personnes non autorisées ont réparé ou opéré sur la machine;
⇒ si certaines pièces ont été remplacées par des pièces non originales;
⇒ si les instructions contenues dans ce manuel n'ont pas été suivies
attentivement;
⇒ si la machine a été traitée avec des produits non adéquats.
1.2 - DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ INSTALLÉS SUR LA MACHINE
1.2.1 - dispositifs de sécurité électriques
En ce qui concerne les dispositifs de sécurité électriques, le Stérélisateur décrit
dans ce manuel est conforme aux directives CEE 2006/95, 2004/108 et aux
normes CEE EN 60335-1.
Même si le Stérélisateur est doté de dispositifs de sécurité électriques (pendant le
fonctionnement de la machine ou pendant son nettoyage et entretien), il existe tout
de même des RISQUES RÉSIDUELS qui ne peuvent pas être éliminés
complètement. Ces risques sont mentionnés dans ce manuel sous le point
ATTENTION. Il s'agit de dangers de brûlure dûs aux opérations de cuisson de
l'aliment.
1.3 - DESCRIPTION DE LA MACHINE
1.3.1 - description générale
Le Stérélisateur a été conçu et réalisé par notre Maison afin de stéréliser les
couteaux et de garantir:
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CHAP. 5 - EMPLOI DE LA MACHINE
5.1 - RACCORDEMENT HYDRAULIQUE
Avant d'effectuer le raccordement hydraulique, s'assurer que la prise
d'alimentation soit débranchée.
La procédure est la suivante:
- raccorder à l'entrée (A) un tuyau de 1/2 pouce pour l'alimentation en eau;
- raccorder un tuyau de 1 de pouce à la sortie (B).
FIG.n°6 - Raccordement
Entrée (A)
hydraulique
5.2 - UTILISATION DE L'APPAREIL
ATTENTION: Ne pas utiliser le stérélisateur sans le porte couteau et sans
liquide dans la cuve.
Pour utiliser l'appareil, suivre attentivement la procédure suivante:
1. remplir la cuve en ouvrant le robinet d'alimentation qui commande l'entrée A
(FIG. n°6-réf.A ) jusqu'à faire déborder l'eau par la sortie "trop plein (B);
2. tenir le robinet légèrement ouvert (le flux journalier doit être d'environ 15-20
litres); la sortie "trop plein" (B) permettra de maintenir le niveau de liquide
constant
3. à ce point branchez la prise d'alimenttion (l'appareil est prédisposé pour
fonctionner à 50-60 °C;
4. placer les couteaux dans les orifices prévus à cet usage;
5. à la fin de chaque journée de travail, après avoir débranchez la prise, Vider la
cuve portant le tube de trop plein (B) (FIG.n°6) et de faire couler l'eau
pendant 1-2 minutes;
N.B.: Dans le cas d'un Stérélisateur normal, il faut verser le liquide TEGO SI
dans la cuve; fermer le couvercle et introduuire les couteaux.
Déchargement total et
Sortie "trop plein" (B)
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