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Model HDHP3630G
Do not store gasoline or other flammable liquids
in the vicinity of this or any other appliance.
Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause
property damage, injury or death. Read the installation, operating and mainte-
nance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment.
The purchaser of this equipment must post in a prominent location instructions to be followed in the
event the user smells gas. This information shall be obtained by consulting the local gas supplier.
This manual is considered to be part of the appliance and is to be given to the OWNER or
MANAGER of the restaurant, or to the person responsible for TRAINING OPERATORS of
this appliance. Additional manuals are available from your WELLS DEALER.
THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR
INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any
questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
306627
p/n 2M-
Rev. F
WELLS BLOOMFIELD, LLC
10 Sunnen Dr., St. Louis, MO 63143
OPERATION MANUAL
HEAVY DUTY GAS HOTPLATE
FOR YOUR SAFETY
WARNING:
IMPORTANT:
IMPORTANT: DO NOT DISCARD THIS MANUAL
telephone: 314-678-6314
fax: 314-781-2714
www.wellsbloomfield.com
226
MODELS
HDHP1230G
HDSU1230G
HDHP2430G
HDSU2430G
HDHP3630G
HDSU3630G
Includes
INSTALLATION
USE & CARE
10
M226
1109
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Manuels Connexes pour Wells HDHP1230G
Sommaire des Matières pour Wells HDHP1230G
- Page 1 Additional manuals are available from your WELLS DEALER. THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
- Page 2 (314) 678-6314 or fax (314) 781-2714 if service is performed by unauthorized personnel. The pric- es charged by Wells Manufacturing for its products are for information and other details concerning warranty. SERVICE POLICY AND PROCEDURE GUIDE and ADDITIONAL WARRANTY EXCLUSIONS Resetting of safety thermostats, circuit breakers, over cleaning schedules, are customer responsibility.
- Page 3 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Thank You for purchasing this Wells Manufacturing appliance. Proper installation, professional operation and consistent maintenance of this appliance will ensure that it gives you the very best performance and a long, economical service life.
- Page 4 FEATURES & OPERATING CONTROLS COOKING GRATE REAR BURNER PLATE SHELF (ACCESSORY) FRONT BURNER DRIP TRAY PILOT FRONT BURNER CONTROL REAR BURNER ADJUSTABLE CONTROL IL2995 Fig. 1 Heavy Duty Hot Plate - Features & Operating Controls...
- Page 5 Do not operate this appliance if the smell of gas is present. Turn off all gas supply valves and move to a remote location to call your Authorized Wells Service Agent for service. The technical content of this manual, including any parts breakdown illustrations and/or adjustment procedures, is intended for use by qual- ified technical personnel only.
- Page 6 For servicing, Wells Mfg. recommends 6” clearance from rear of the appliance to wall. NOTICE: Manufacturer’s warranty on this hotplate is in...
- Page 7 INSTALLATION (continued) GAS APPLIANCE CODE COMPLIANCE DANGER: FIRE AND The installation of gas piping from the outlet side of the gas meter or EXPLOSION service regulator to the hotplate must be performed by a technician HAZARD qualified and certified or licensed to install gas-fired equipment. NEVER use an open flame to check for gas leaks.
- Page 8 INSTALLATION (continued) DANGER: INSTALLING THE HOTPLATE FIRE AND Refer to the nameplate. Verify the fuel type and pressure, which must EXPLOSION match the nameplate specifications. Connecting the hotplate to the HAZARD wrong fuel type and/or pressure will compromise the safety and/or NEVER use an open flame to performance of the appliance.
- Page 9 Drafty conditions may require a higher flame to allow the pilot to For operation other than listed remain lit. above, contact your Authorized Wells Service Agency. ADJUST BURNER FLAME: Remove all burner control knobs, then remove the front panel. Turn an individual burner on. The right knob controls the front burner;...
- Page 10 If the knob will not turn by hand, do NOT attempt to force or repair it. Contact your Authorized Wells Service Agency for repairs. Forced or improperly repaired valves pose the risk of fire and/or explosion.
- Page 11 The burner control knobs must be turned by hand only. Never use Contact your Authorized tools to turn the control knob. Wells Service Agency for repairs. The control used in this gas hotplate provides a continuous range of settings from OFF to ON.
- Page 12 CLEANING INSTRUCTIONS PREPARATION WARNING: FIRE HAZARD Turn gas shut-off valve OFF before cleaning. Allow hotplate to cool completely before cleaning. Shut off the gas supply valve before FREQUENCY cleaning. Daily TOOLS CAUTION: Bristle Brush BURN HAZARD Clean Cloth or Sponge Mild Detergent Allow hotplate to Cleaner Formulated for Stainless Steel...
- Page 13 CLEANING INSTRUCTIONS (continued) COOKING GRATE FRONT BURNER BURNER FRONT BURNER SUPPORT CONTROL VALVE BRACKET REAR BURNER DRIP TRAY REAR BURNER CONTROL VALVE HDHP-SERIES COOKING GRATES REAR BURNER FRONT BURNER FRONT BURNER CONTROL VALVE BURNER SUPPORT BRACKETS DRIP TRAY REAR BURNER CONTROL VALVE HDSU-SERIES Fig.
- Page 14 Service Agency for repairs component NOTE: There are no user serviceable components in the burner assemblies or in the con- trol valves. In all cases of dam- age or malfunction, contact your Authorized Wells Service Agency for repairs.
- Page 15 5D-20563 filters. For factory authorized 36” PLATE SHELF I7-WL0768 service, or to order factory authorized replacement parts, contact your Wells authorized service agency, or call: Wells Manufacturing 10 Sunnen Dr. St. Louis, MO 63143 Service Parts Dept. phone: (888) 356-5362...
- Page 16 NOTES...
- Page 17 EXPLODED VIEW & PARTS LIST PLATE SHELF HDHP2430GPS; I7-WL0595 36” ; I7-WL0768 COOKING GRATE REGULATOR DD-23221 CONVERTIBLE FOR LP OR NAT 2J-306629 BURNER ASSY, REAR WS-507165 BURNER ASSY, FRONT WS-507164 PILOT BURNER ASSY (CUT TO LENGTH) WS-507188 ORIFICE HOOD (ONLY) SEE CONVERSION CHART FOR LP / PROPANE and/or OPERATION ABOVE 3000’...
- Page 18 Des guides supplémentaires sont disponibles chez votre distributeur Wells. Ce guide doit être lu et compris par toutes personnes installant ou utilisant cet appareil. Contacter votre distributeur Wells pour toutes questions au sujet de l’installation, du fonctionnement ou de l’entretien de cet appareil.
- Page 19 CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Merci d’avoir acquis cet appareil Wells Manufacturing. L’installation correcte, le fonctionnement profes- sionnel et l’entretien régulier de cet appareil assureront ses meilleures performances et sa longue durée service aux meilleurs coûts. Le présent manuel contient l’information nécessaire pour installer correctement l’appareil et pour l’utiliser et l’entretenir de manière à...
- Page 20 FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES GRILLE DE CUISSON BRÛLEUR ARRIÈRE BRÛLEUR AVANT PLATEAU POUR LA BRÛLEURS GRAISSE VEILLEUSES D'ALLUMAGE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT COMMANDE PIEDS DU BRÛLEUR RÉGLABLES ARRIÈREL Fig. 6 Foncionnalites et Commandes se la Plaque Chauffante Professionelle á Gaz...
- Page 21 Ne pas utiliser cet appareil en présence d’une odeur de gaz. Fermer tous les robinets à gaz et se rendre dans un lieu éloigné pour appeler un technicien d’entretien agréé par Wells. La partie technique du présent manuel, y compris tous les schémas éclatés illustrant les pièces et/ou les procédures de réglage, est...
- Page 22 L'INSTALLATION REMARQUE : NE PAS jeter le DÉBALLAGE & INSPECTION carton ni les autres matériaux Sortir l’appareil du carton avec précaution. Enlever tous les films de d’emballage jusqu’à ce que protection en plastique, les matériaux d’emballage et les accessoires l’appareil ait été inspecté pour la de l’appareil avant d'entamer toute procédure d'installation et de con- détection de vices cachés et ait nexion.
- Page 23 L'INSTALLATION (a continué) CONFORMITÉ AU CODE RELATIF AUX APPAREILS À GAZ DANGER : DANGER L’installation des tuyauteries du gaz entre le côté sortie du compteur à D’INCENDIE ET gaz ou du régulateur de l’alimentation publique et l’appareil doit être D’EXPLOSION effectuée par un technicien qualifié...
- Page 24 L'INSTALLATION (a continué) DANGER : INSTALLATION DU GRILL À GAZ DANGER Consulter la plaque signalétique. Vérifier la nature et la pression du combus- D’INCENDIE ET tible, qui doivent correspondre aux spécifications indiquées sur la plaque signa- D’EXPLOSION létique. Le raccordement de l’appareil à une NE JAMAIS utiliser de flamme alimentation en combustible incorrecte ou sous pression incorrecte compromet- nue pour détecter des fuites de...
- Page 25 à une FLAMME RÉGLAGE DE altitude de plus de 660 mètres LA VEILLEUSE DE BRULEUR D'ALLUMAGE (2 000 pieds), veuillez contacter MOINS votre distributeur agréé Wells. D'AIR O F F VOLET PLUS D'AIR FLAMME PLUS PETITE VIS DE...
- Page 26 à l’arrêt en ni de le réparer. Pour toute réparation, contacter le distributeur agréé fermant le robinet d’arrêt Wells. Les boutons ou robinets forcés ou mal réparés posent un principal du gaz et contacter la risque d’incendie et/ou d’explosion.
- Page 27 Pour toute réparation, la main. Ne jamais utiliser d’outil pour tourner les boutons. contacter le distributeur agréé Wells. Les boutons ou robinets Le bouton de commande de cette plaque chauffante à gaz offre une forcés ou mal réparés posent plage continue de réglages entre la position OFF (FERMETURE) à...
- Page 28 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE AVERTISSEMENT: PRÉPARATION Tourner le robinet de commande jusqu’à un réglage bas avant le DANGER nettoyage. Laisser refroidir le grill jusqu’à son réglage le plus bas avant de D’INCENDIE nettoyer. Fermer le robinet d’arrêt du gaz avant le nettoyage FRÉQUENCE Tous les jours USTENSILES...
- Page 29 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE (a continué) GRILLE DE CUISSON BRÛLEUR AVANT ROBINET DE SOUTIEN COMMANDE DU DE BRÛLEUR BRÛLEUR AVANT BRÛLEUR ARRIÈRE PLATEAU POUR LA GRAISSE ROBINET DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIÈRE HDHP-SERIES GRILLES DE CUISSON BRÛLEUR ARRIÈRE BRÛLEUR AVANT ROBINET DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT...
- Page 30 REMARQUE : Les ensembles de brûleur ou les robinets de commande ne comportent aucune pièce que l’utilisateur puisse réparer. Dans tous les cas de dommage ou de fonctionnement défectueux, con- tacter le distributeur agréé Wells pour procéder aux réparations.
- Page 31 Le Service des pièces détachées peut fournir le nom et le numéro de téléphone du distributeur agréé WELLS le plus proche de chez vous. RENSEIGNEMENTS À FOURNIR AU SERVICE APRÈS-VENTE Il est recommandé d’avoir les renseignements suivants sous la main lors d’un appel pour service après-vente RESTAURANT ________________________________ ADRESSE __________________________ DATE D’INSTALLATION ________________NOM DU TECHNICIEN __________________________...
- Page 32 WELLS BLOOMFIELD, LLC 10 Sunnen Dr., St. Louis, MO 63143 telephone: 314-678-6314 fax: 314-781-2714 www.wellsbloomfield.com...