Table des Matières
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Gaz – Wok range - Série 900
Manuel d'installation, de fonctionnement
Modèle :
NGWR 7-90 W1 CE
NGWR 9-90 W1S1 CE
NGWR 16-90 W2S1 CE
NGWR 18-90 W2S2 CE
Remarque : photo donnée à titre d'exemple. Nous nous réservons le droit d'apporter toutes modifications
NAYATI
et de maintenance
Wok à gaz
Série 900
Un brûleur de wok à gaz
Un brûleur de wok à gaz
Un brûleur soupe à gaz
Deux brûleurs à gaz
Un brûleur soupe à gaz
Deux brûleurs soupe à gaz
Deux brûleurs soupe à gaz
techniques dans l'intérêt courant sans préavis.
1
FRM-PDE-03-04
– W
FR
ok à gaz
20160711
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour NAYATI 900 Serie
- Page 1 Un brûleur soupe à gaz NGWR 18-90 W2S2 CE Deux brûleurs soupe à gaz Deux brûleurs soupe à gaz Remarque : photo donnée à titre d'exemple. Nous nous réservons le droit d'apporter toutes modifications techniques dans l'intérêt courant sans préavis. NAYATI 20160711...
- Page 2 Nous vous remercions d’avoir choisi le matériel grande cuisine NAYATI. NAYATI est le premier fabricant et leader de Matériel de Grande Cuisine en Asie. Nayati fait partie du club restreint des 6 grands groupes mondiaux opérant sur le marché de la grande cuisine.
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Page 3: Table Des Matières
• Transformation du gaz ......................21 • Ajustement ..........................22 Utilisation et fonctionnement ........................ 26 • Description du panneau de commande ..................26 • Éteindre/allumer ........................27 Maintenance et nettoyage ........................28 Dépannage ............................30 Certificat CE ............................31 Adresses ............................... 32 NAYATI 20160711... -
Page 4: Informations Générales
être grave Avertissement Dommages → Le non-respect de cette consigne présente un risque de dommages Simulateur cardiaque (surtout pour l'induction) Possibilité de danger → Le non-respect de cette consigne présente un risque de décès ou de graves blessures NAYATI 20160711... - Page 5 Les consignes doivent être suivies dans l'ordre indiqué Puces comme Instruction, étapes multiples Les consignes peuvent être réalisées « • », « _ », etc dans n'importe quel ordre → Instruction, étapes multiples Une action est requise dans ce cas NAYATI 20160711...
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Page 6: Informations Générales Sur L'appareil
Informations générales sur l'appareil Le wok à gaz Nayati est un superbe appareil de cuisson en acier inoxydable AISI 304. Cet appareil sert à cuisiner des plats orientaux : sautés, grande friture et friture ordinaire. On compte plusieurs modèles de disponibles ;... -
Page 7: Consignes De Sécurité
Important ! Avant l'installation, placez l'appareil sur une surface plane, solide et horizontale, et vérifiez la disponibilité des dispositifs de raccordement. Veuillez lire attentivement ces consignes du manuel avant d'utiliser le wok à gaz NAYATI. Cet appareil est uniquement destiné à la préparation de repas. Vous trouverez ci-dessous des consignes de sécurité... -
Page 8: Caractéristiques Techniques
Raccordement pression gaz G30 / G31 : 28 à 30 / 37 mbar G30 / G31 : 28 à 30 / 37 mbar G30 / G31 : 50 mbar G30 / G31 : 50 mbar Allumage Manuel Manuel NAYATI 20160711... -
Page 9: Plaque Signalétique
FRM-PDE-03-04 – W Gaz – Wok range - Série 900 ok à gaz Plaque signalétique La plaque technique indique le réglage actuel en gaz Fig. 1 NAYATI 20160711... - Page 10 Figure 2 : La plaque signalétique comporte les recommandations d’usage en plusieurs langues pour chaque pays concernés. Fig. 2 Figure 3 : La plaque signalétique comporte les recommandations et le réglage figurant sur l'emballage de l'appareil. Fig. 3 NAYATI 20160711...
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Page 11: Dimensions Hors-Tout
FRM-PDE-03-04 – W Gaz – Wok range - Série 900 ok à gaz Dimensions hors-tout NGWR 7-90 W1 CE Fig. 4 NAYATI 20160711... - Page 12 FRM-PDE-03-04 – W Gaz – Wok range - Série 900 ok à gaz NGWR 9-90 W1S1 CE Fig. 5 NAYATI 20160711...
- Page 13 FRM-PDE-03-04 – W Gaz – Wok range - Série 900 ok à gaz NGWR 16-90 W2S1 CE Fig. 6 NAYATI 20160711...
- Page 14 FRM-PDE-03-04 – W Gaz – Wok range - Série 900 ok à gaz NGWR 18-90 W2S2 CE Fig. 7 NAYATI 20160711...
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Page 15: Liste Des Composants
– W Gaz – Wok range - Série 900 ok à gaz Liste des composants • Brûleur de wok à système à gaz Fig. 8 NAYATI 20150801... - Page 16 PD.2458E Robinet d'eau de gauche PD.2459A Robinet d'eau de droite PD.2458-1 Écrou pour robinet d'eau PD.2458A2 Tête de robinet d'eau Capuchon de robinet d'eau pour PD.2458B GS.8046S Ens. de type mural à robinet court GS.3847 Pulvérisateur de gicleur NAYATI 20150801...
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Page 17: Manipulation Et Installation
Avant de nettoyer ou d'entretenir l'appareil, veuillez fermer l’alimentation en gaz. Installez l'appareil dans le respect des normes nationales de sécurité en matière de gaz. REMARQUE ! Ne pas utiliser de flamme nue pour trouver une fuite de gaz ! NAYATI 20150801... -
Page 18: Emballage Et Transport
L'appareil est fourni avec des dispositifs de sécurité. Des dispositifs supplémentaires doivent être ajoutés si nécessaire pour des questions de conformité aux exigences légales locales en vigueur lors de l'installation. Important ! Vérifiez au quotidien que les dispositifs de sécurité soient toujours en bon état de fonctionnement. NAYATI 20150801... -
Page 19: Position Et Fixation
Vérifiez que la bouteille de gaz (le cas échéant) est convenablement placée dans un endroit sec. Bien vérifier que les conduites de gaz peuvent facilement être inspectées. Si les conduites doivent être encastrées dans le sol et/ou dans les murs, assurez-vous que ces travaux soient NAYATI 20150801... -
Page 20: Contrôle De Pression Du Gaz Et De Débit Calorifique Nominal
3. Si nécessaire, il conviendra d'installer un régulateur de pression. Une fois que la pression a été mesurée, débranchez le tuyau flexible « E », revissez le bouchon à vis dans le point de pression d'admission « C ». Remettez tous les composants dans l'ordre inverse. NAYATI 20150801... -
Page 21: Transformation Du Gaz
Modifiez l'appareil après avoir coupé le gaz et l'avoir mis en position off, puis laissez le Wok à gaz refroidir. Important ! À la fin de l'opération, assurez-vous qu'il n'y ait aucune fuite de gaz ni aucun dysfonctionnement NAYATI 20150801... -
Page 22: Ajustement
Remplacer le gicleur selon les indications du tableau de données du gicleur correspondant au type de gaz nécessaire. Fixer le gicleur avec un ruban d'étanchéité ne durcissant pas. g. Remettre en place le brûleur en l'associant à une conduite de gaz. Informations sur l'ajustement d'air principal. NAYATI 20150801... - Page 23 En cas d'utilisation de gaz liquide, tournez le gicleur (C) dans le sens horaire. e. Corrigez le gaz après régulation de la rondelle (11) et de la vis de recouvrement (10). NAYATI 20150801...
- Page 24 Chambre à Type de Pression Gicleur d'air calorifique air pour (mbar) (mm) veilleuse principal H nominal gicleur (mm) (mm) (mm) 28-30/37 Ø 1,30 G30/G31 Ø 0,20 50/50 Ø 1,15 18 kW Ø 1,90 Ajusté Ø 2,00 Ø 2,15 NAYATI 20150801...
- Page 25 Réaliser un test de pression du circuit de gaz et vérifier l'absence de toutes fuites. Contrôler convenablement le bruleur soupe à gaz conformément à ces consignes. Veuillez vérifier l'allumage croisé, la stabilité et le facteur de flamme des brûleurs principaux. NAYATI 20150801...
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Page 26: Utilisation Et Fonctionnement
A : Brûleur de wok à gaz de sécurité B : Vanne de gaz de brûleur veilleuse C : Brûleur de wok à vanne de gaz E : Pulvérisateur de robinet d'eau : Robinet d'eau H : Brûleur de soupe à vanne de gaz NAYATI 20150801... -
Page 27: Éteindre/Allumer
Lorsque vous souhaitez démarrer l'appareil à froid (comme le matin après une longue durée de non-utilisation), vous devez patienter au moins deux minutes avant d'allumer les brûleurs principaux. . Par conséquent, le thermocouple pourra réchauffer et fournir la tension nécessaire au fonctionnement du robinet. NAYATI 20150801... -
Page 28: Maintenance Et Nettoyage
Si vous éprouvez des difficultés à utiliser les dispositifs de commande, veuillez contacter immédiatement votre installateur/distributeur, qui pourra vous apporter l'assistance nécessaire ou contacter le revendeur NAYATI. Veuillez vérifier l'appareil périodiquement tous les 6 mois. Contacter votre revendeur qui vous apportera toute assistance pour des travaux de réparation et dates d’'interventions... -
Page 29: Dépannage
La flamme de veilleuse ne Thermocouple sale Nettoyer à l'aide d'une brosse reste pas allumée d'acier fine Le thermocouple ne produit Vérifier et réparer pas de tension (mV) Thermocouple détendu Vérifier et réparer Aimant thermocouple Vérifier et remplacer endommagé NAYATI 20150801... -
Page 30: Certificat Ce
– W Gaz – Wok range - Série 900 ok à gaz Certificat CE NAYATI 20150801... -
Page 31: Adresses
Gaz – Wok range - Série 900 ok à gaz Adresses Distributeur exclusif Suisse Siège social Europe Bureau France Gamatech AG Sa BDS N.V NAYATI Europe Nayati France Im Riet 7 155, chaussée de Tervuren Rue de la grande épine 8308 ILLNAU 1410 Waterloo...