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faQ –
La Cuisson à ConveCtion turbo
Qu'est-ce que la cuisson à convection turbo ?
Réponse : le four à convection avec tiroir à pizza incorpore une turbine qui
brasse l'air chaud dans la cavité, ce qui accélère et uniformise la cuisson des
aliments.
Comment doit-on modifier le temps pour la cuisson à convection turbo ?
Réponse : la convection turbo réduit généralement le temps requis pour la
cuisson, ceci, en fonction des aliments. Nous suggérons d'écourter la durée
pour commencer puis de la prolonger si nécessaire.
Avec quels aliments obtient-on les meilleurs résultats ?
Réponse : une cuisson courte se révèle très souvent préférable – la chaleur
tournante uniformise la température dans la cavité, ce qui est particulièrement
bénéfique pour la boulangerie ainsi que la pâtisserie.
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mPLoi De La fonCtion Cuisson à ConveCtion
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turbo
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La fonction cuisson à convection turbo fait démarrer une
turbine incorporée qui brasse l'air chaud de la cavité,
ce qui accélère et uniformise la cuisson des aliments.
Préchauffez le four à la température désirée pendant 5 à
7 minutes, la clayette étant en place.
Étape 1. Posez le plat contenant les aliments sur la clayette.
Étape 2. Fermez totalement la porte en verre.
Étape 3. Réglez le sélecteur de fonction à turbo.
Étape 4. Mettez le sélecteur de température au réglage
de cuisson approprié.
Étape 5. Réglez la minuterie au temps de cuisson requis.
REMARQUE : si la durée est de moins de 20
minutes, tournez au-delà du repère 20 minutes
pour la mise en marche puis revenez en arrière.
Étape 6. En fin de cuisson, ouvrez la porte en grand et
sortez prudemment le plat du four.
ATTENTION : aliments cuits et clayette
métallique peuvent être brûlants, soyez prudent.
Surveillez toujours assidûment le four.
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mPLoi De La fonCtion Pizza et Du tiroir
Le tiroir incorporé est idéal pour les pizzas de 30 cm, les
bruschettas, hors-d'œuvre, quésadillas, et bien d'autres.
Choisir la fonction pizza implique automatiquement le tiroir
prévu à cet effet au bas du four à convection. Préchauffez-le
selon les indications de l'emballage des pizzas.
Durant l'utilisation du tiroir à pizza, le four ne peut pas être
allumé par suite des limites de puissance ; ceci dit, la chaleur
résiduelle gardera un plat chaud ou réchauffera les assiettes.
Étape 1. Dépliez les deux poignées de la grille à pizza.
Étape 2. Tirez la grille à pizza hors de l'appareil.
Étape 3. Posez la grille à pizza sur une surface immaculée
et plane ; centrez la pizza sur la grille – les bords
ne doivent pas dépasser le pourtour de la grille.
Étape 4. Alors que vous tenez les poignées ensemble,
replacez la grille à pizza dans le tiroir.
Étape 5. Réglez la fonction à pizza. Le four se mettra
automatiquement à la température par défaut
pour procurer la cuisson optimale.
Étape 6. Réglez la minuterie au temps de cuisson requis.
REMARQUE : si la durée est de moins de 20 minutes, tournez au-delà
de 20 minutes pour la mise en marche puis revenez en arrière.
REMARQUE : les temps de cuisson peuvent varier et différer – être plus
courts – que ceux donnés sur l'emballage. Contrôlez étroitement la cuisson
la première fois et modifiez ensuite les temps au besoin.
Étape 7. Gardez les poignées dépliées, elles seules sont froides au toucher.
Étape 8. À la fin de la cuisson, tirez la grille à pizza hors du tiroir en vous servant des
poignées.
ATTENTION : pizza cuite et grille métallique seront brûlantes,
soyez prudent. Surveillez toujours assidûment le four.
Étape 9. Posez la grille à pizza sur une surface qui résiste à la chaleur et retirez
très prudemment la pizza cuite.
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mPLoi De La minuterie et De La Position Continu
Après avoir mis le sélecteur de température au degré désiré, vous devez choisir
entre les options que propose le cadran de la minuterie. Pour le tiroir à pizza, il est
inutile de choisir une température – la cuisson se fait à « Continu ».
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