Table des Matières
Publicité
Comment
grillades
1. Préchauffez votre four sur la position gril
5 à 10 minutes environ.
2. Lorsque le gril est chaud, placez la pièce
à griller sur la grille support de plat et
positionnez
la
convenable du gril. Placez-le d'autant
plus près que la pièce exige d'être saisie.
3. Glissez la lèchefrite dans un gradin
inférieur.
4. Lorsque la première face est dorée,
retournez la pièce sans la piquer pour
éviter de lui faire perdre son jus.
5. Faites griller la deuxième face.
6. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé en
fonction de l'épaisseur de la pièce à griller
et non par son poids.
Comment procéder pour les gratins
1. Préchauffez votre four sur la position gril
(5 minutes environ).
2. Placez le plat sur la grille support de plat
et
glissez
l'ensemble
convenable du gril.
3. Laissez
le
mets
minutes au rayonnement du gril.
Pour les mets froids (plats préparés à
l'avance) qui exigent à la fois d'être
réchauffés et gratinés, utilisez le four en
réglant le thermostat sur les positions 6 ou
7.
Plus la préparation sera proche de l'élément
rayonnant, plus le «gratinage » sera rapide.
procéder
pour
grille
à
distance
à
distance
exposé
quelques
les
11
Publicité
Table des Matières
