Räuchern - Kanuk Mini Mode D'emploi

8. RÄUCHERN
Folge immer den Anweisungen zur Kochtemperatur aus dieser Bedienungsan-
leitung. Verwende stets hitzeabweisende Schutzhandschuhe, wenn Du die heiße
Keramik- oder Kochoberfläche bedienst.
1. Entzünde die Holzkohle gemäß den Hinweisen zur Inbetriebnahme aus
dieser Anleitung. Bewege oder schüre die angezündete Holzkohle nicht.
2. Öffne den unteren Zuluftkanal vollständig und lasse den Deckel für etwa
10 Minuten offen, um ein kleines Glutbett aufzubauen.
3. Überwache den Holzkohlegrill bis er die gewünschte Temperatur erreicht
hat.
4. Lasse die untere Luftzufuhr einen Spalt geöffnet. Schließe das obere
Abluftventil und kontrolliere weiterhin die Temperatur für einige wenige
Minuten.
5. Verteile Räucherchips in einem Kreis auf der glühenden Holzkohle. Stel-
le sicher, dass du hitzeabweisende Handschuhe trägst, wenn du die heißen
Keramik- und Kochoberflächen bedienst.
Nun ist der Kanuk® Outdoorgrill bereit, um darauf zu räuchern.
Tipp: Tränke die Räucherchips oder Holzplanken zuvor 15 Minuten in Wasser, um
den Räucherprozess zu verlängern.
WICHTIG: Wenn Du den Deckel bei hohen Temperaturen im Grill öffnest, darfst Du
ihn zunächst nur leicht anheben, damit Luft langsam und sicher hineinströmen kann.
Durch diesen Vorgang verhinderst Du ein Auflodern der Flamme bzw. Rauchgasexplo-
sionen, die zu Verletzungen führen könnten.
Kanuk GmbH • Hauptstraße 131 • 01744 Dippoldiswalde
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