Guide De Conservation Des Aliments Dans Un Réchaud - CARTER-HOFFMANN HL1 Serie Manuel D'instructions

GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS DANS UN RÉCHAUD
ATTENTION:
BONNE CONSER-
VATION DES ALI-
MENTS RECOMMANDÉE
La cuisson des aliments à
une température sécuritaire
et le maintien à une tempé-
rature d'au moins 140°F
(60°C) est essentiel dans la
prévention des maladies
d'origine alimentaire. Ne
gardez que des aliments
cuits dans le réchaud. Ce
cabinet n'est pas destiné à
cuire ou réchauffer des ali-
ments. Les aliments doivent
être à la température appro-
priée avant d'être placé
dans le réchaud.
RÉCHAUD à 140°F (60°C)
ou plus
CUIRE AU MOINS À
165°F
140°F
41°F ZONE DE DANGER:
41°F à 140°F (5°C
à 60°C) Les bacté-
ries se multiplient
rapidement
NOTE: Les temps et les tempéra-
tures ont été observés dans un
environnement de cuisine d'essai.
Les temps et les températures
peuvent varier en fonction de la
qualité des aliments initiale, la tem-
pérature initiale et les attentes des
utilisateurs.
PRODUIT
Bacon, Canadien
Bacon, Croustillant (à découvert)
Pomme de terre cuite au four
Biscuit de campagne
Casseroles
Côtelettes, viandes tranchées
Poulet frit (à découvert)
Poitrines de poulet désossées
Croquettes de poulet (à découvert)
Galettes de poulet précuites
Gâteau pause-café (à découvert)
Biscuits (à découvert)
Pattes de crabe
Croissants
Oeuf
Poisson frit (à découvert)
Poisson cuit
Poisson grillé
Pain perdu
Sauces
Hamburgers / Galettes de viande hachée
Hot Dogs
Muffins
Omelettes
Crêpes
Pâtes
Pâtisserie
Pizza (à découvert)
Pizza (dans sa boîte)
Piment jalapenos frit (à découvert)
Poulet entier
Poulet avec os (cuisse/poitrine)
Côtes levées
Riz
Rôti / Viande avec os
Saucisses
Crevette / fruits de mer
Soupes (bouillon)
Tortillas (souple)
Légumes
30
TEMPÉRATURE TEMPS MAXIMUM
(°F/°C) (MINUTES)
180°F / 82°C
180°F / 82°C
180°F / 82°C
170°F / 77°C
175°F / 79°C
160°F / 71°C
170°F / 77°C
175°F / 79°C
190°F / 88°C
150°F / 66°C
170°F / 77°C
175°F / 79°C
160°F / 71°C
170°F / 77°C
160°F / 71°C
170°F / 77°C
155°F / 68°C
155°F / 68°C
165°F / 74°C
170°F / 77°C
180°F / 82°C
180°F / 82°C
170°F / 77°C
160°F / 71°C
180°F / 82°C
175°F / 79°C
165°F / 74°C
180°F / 82°C
180°F / 82°C
190°F / 88°C
175°F / 79°C
175°F / 79°C
175°F / 79°C
175°F / 79°C
165°F / 74°C
180°F / 82°C
150°F / 66°C
185°F / 85°C
180°F / 82°C
175°F / 79°C
30
30
60
60
90
60
30
60
25
90
60
90
45
45
45
30
45
45
60
45
45
90
60
30
30
60
30
15
60
25
60
60
90
30
90
90
60
90
60
45