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Model HDHP3630G
Do not store gasoline or other flammable liquids
in the vicinity of this or any other appliance.
Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause
property damage, injury or death. Read the installation, operating and mainte-
nance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment.
The purchaser of this equipment must post in a prominent location instructions to be followed in the
event the user smells gas. This information shall be obtained by consulting the local gas supplier.
This manual is considered to be part of the appliance and is to be given to the OWNER or
MANAGER of the restaurant, or to the person responsible for TRAINING OPERATORS of
this appliance. Additional manuals are available from your WELLS DEALER.
THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR
INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any
questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
306627
p/n 2M-
Rev. F
WELLS BLOOMFIELD, LLC
10 Sunnen Dr., St. Louis, MO 63143
OPERATION MANUAL
HEAVY DUTY GAS HOTPLATE
FOR YOUR SAFETY
WARNING:
IMPORTANT:
IMPORTANT: DO NOT DISCARD THIS MANUAL
telephone: 314-678-6314
fax: 314-781-2714
www.wellsbloomfield.com
226
MODELS
HDHP1230G
HDSU1230G
HDHP2430G
HDSU2430G
HDHP3630G
HDSU3630G
Includes
INSTALLATION
USE & CARE
10
M226
1109
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Sommaire des Matières pour Wells Bloomfield HDHP1230G
- Page 1 WELLS BLOOMFIELD, LLC 10 Sunnen Dr., St. Louis, MO 63143 telephone: 314-678-6314 fax: 314-781-2714 www.wellsbloomfield.com OPERATION MANUAL HEAVY DUTY GAS HOTPLATE MODELS HDHP1230G HDSU1230G HDHP2430G HDSU2430G HDHP3630G HDSU3630G Includes INSTALLATION USE & CARE Model HDHP3630G FOR YOUR SAFETY Do not store gasoline or other flammable liquids in the vicinity of this or any other appliance.
- Page 2 (314) 678-6314 or fax (314) 781-2714 if service is performed by unauthorized personnel. The pric- es charged by Wells Bloomfield for its products are based for information and other details concerning warranty. SERVICE POLICY AND PROCEDURE GUIDE and ADDITIONAL WARRANTY EXCLUSIONS Resetting of safety thermostats, circuit breakers, over cleaning schedules, are customer responsibility.
- Page 3 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Thank You for purchasing this Wells Bloomfield appliance. Proper installation, professional operation and consistent maintenance of this appliance will ensure that it gives you the very best performance and a long, economical service life.
- Page 4 FEATURES & OPERATING CONTROLS Fig. 1 Heavy Duty Hot Plate - Features & Operating Controls...
- Page 5 PRECAUTIONS AND GENERAL INFORMATION This appliance is intended for use in commercial establishments WARNING: only. FIRE HAZARD This appliance is intended to prepare food for human consumption. All servicing of the gas No other use is recommended or authorized by the manufacturer or its supply and combustion agents.
- Page 6 INSTALLATION NOTE: DO NOT discard UNPACKING & INSPECTION the carton or other packing Carefully remove the appliance from the carton. Remove all materials until you have protective plastic film, packing materials and accessories from the inspected the appliance for appliance before connecting performing any installation procedure. hidden damage and tested it Carefully read all instructions in this manual and the Installation for proper operation.
- Page 7 INSTALLATION (continued) GAS APPLIANCE CODE COMPLIANCE DANGER: FIRE AND The installation of gas piping from the outlet side of the gas meter or EXPLOSION service regulator to the hotplate must be performed by a technician HAZARD qualified and certified or licensed to install gas-fired equipment. NEVER use an open flame to check for gas leaks.
- Page 8 INSTALLATION (continued) DANGER: INSTALLING THE HOTPLATE FIRE AND Refer to the nameplate. Verify the fuel type and pressure, which must EXPLOSION match the nameplate specifications. Connecting the hotplate to the HAZARD wrong fuel type and/or pressure will compromise the safety and/or NEVER use an open flame to performance of the appliance.
- Page 9 INSTALLATION (continued) SET GAS PRESSURE: IMPORTANT: Adjustments must be performed Gas pressure regulator is factory set. by a qualified technician only. SET PILOT FLAME: The pilot adjustments are located between the control valves for IMPORTANT: each set of burners. The right valve controls the front pilot; the This hotplate is shipped from left valve controls the rear pilot.
- Page 10 OPERATION GENERAL OPERATIONAL NOTES WARNING: Carefully read the description of the hotplate operation on the FIRE HAZARD specification sheet. IF YOU SMELL GAS: Do NOT use this appliance if it has been submerged in water. Call a qualified technician to examine the appliance and to service ¤...
- Page 11 OPERATION (continued) OPERATION WARNING: Inspect the unit for cleanliness before use. Clean as necessary: See FIRE HAZARD Cleaning Instructions, page 11. NEVER attempt to force Be sure the pilot light is lit before operation. See Lighting the Pilot or repair a stuck control Light, page 8.
- Page 12 CLEANING INSTRUCTIONS PREPARATION WARNING: FIRE HAZARD Turn gas shut-off valve OFF before cleaning. Allow hotplate to cool completely before cleaning. Shut off the gas supply valve before FREQUENCY cleaning. Daily TOOLS CAUTION: Bristle Brush BURN HAZARD Clean Cloth or Sponge Mild Detergent Allow hotplate to Cleaner Formulated for Stainless Steel...
- Page 13 CLEANING INSTRUCTIONS (continued) COOKING GRATE FRONT BURNER BURNER FRONT BURNER SUPPORT CONTROL VALVE BRACKET REAR BURNER DRIP TRAY REAR BURNER CONTROL VALVE HDHP-SERIES COOKING GRATES REAR BURNER FRONT BURNER FRONT BURNER CONTROL VALVE BURNER SUPPORT BRACKETS DRIP TRAY REAR BURNER CONTROL VALVE HDSU-SERIES Fig.
- Page 14 TROUBLESHOOTING SYMPTOM POSSIBLE CAUSE SUGGESTED REMEDY Pilot will not light Gas supply off Check main / unit gas valves Air in lines Turn pilot valve on. Attempt to light pilot every 15 sec. Pilot valve not on Turn pilot valve on / adjust Burners won’t light Gas supply off Check main / unit gas valves...
- Page 15 5D-20563 filters. For factory authorized service, or to order factory authorized replacement parts, contact your Wells authorized service agency, or call: Wells Bloomfield, LLC 10 Sunnen Dr. St. Louis, MO 63143 Service Parts Dept. phone: (888) 356-5362 fax: (314) 781-2714...
- Page 16 NOTES...
- Page 17 EXPLODED VIEW & PARTS LIST PLATE SHELF HDHP2430GPS I7-WL0595 COOKING GRATE REGULATOR DD-23221 CONVERTIBLE FOR LP OR NAT 2J-306629 BURNER ASSY, REAR WS-507165 BURNER ASSY, FRONT WS-507164 PILOT BURNER ASSY (CUT TO LENGTH) WS-507188 ORIFICE HOOD (ONLY) SEE CONVERSION CHART FOR LP / PROPANE and/or OPERATION ABOVE 3000’...
- Page 18 MANUEL DE L’UTILISATEUR DE LA PLAQUE CHAUFFANTE PROFESSIONNELLE AU GAZ WELLS MODÈLES HDHP1230G, HDSU1230G HDHP2430G, HDSU2430G HDHP3630G, HDSU3630G Modéle HDHP3630G Comprend : INSTALLATION, MODE D’EMPLOI & ENTRETIEN POUR VOTRE SÉCURITÉ Ne pas stocker d’essence ou d'autres liquides inflammables au voisinage de cet appareil ou autres appareils ménagers.
- Page 19 CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Merci d’avoir acquis cet appareil Wells Bloomfield. L’installation correcte, le fonctionnement professionnel et l’entretien régulier de cet appareil assureront ses meilleures performances et sa longue durée de service aux meilleurs coûts. Le présent manuel contient l’information nécessaire pour installer correctement l’appareil et pour l’utiliser et l’entretenir de manière à...
- Page 20 FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES GRILLE DE CUISSON BRÛLEUR ARRIÈRE BRÛLEUR AVANT PLATEAU POUR LA BRÛLEURS GRAISSE VEILLEUSES D'ALLUMAGE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT COMMANDE PIEDS DU BRÛLEUR RÉGLABLES ARRIÈREL Fig. 6 Foncionnalites et Commandes se la Plaque Chauffante Professionelle á Gaz...
- Page 21 PRÉCAUTIONS & RENSEIGNEMENTS D’ORDRE GÉNÉRAL Cet appareil est prévu exclusivement à l’usage des établissements commerciaux. Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments pour la consommation humaine. Aucun autre usage n’est recommandé ni autorisé par le AVERTISSEMENT! fabricant ou ses agents. DANGER D’INCENDIE Cet appareil doit être installé...
- Page 22 L'INSTALLATION REMARQUE : NE PAS jeter le DÉBALLAGE & INSPECTION carton ni les autres matériaux Sortir l’appareil du carton avec précaution. Enlever tous les films de d’emballage jusqu’à ce que protection en plastique, les matériaux d’emballage et les accessoires l’appareil ait été inspecté pour la de l’appareil avant d'entamer toute procédure d'installation et de con- détection de vices cachés et ait nexion.
- Page 23 L'INSTALLATION (a continué) CONFORMITÉ AU CODE RELATIF AUX APPAREILS À GAZ DANGER : DANGER L’installation des tuyauteries du gaz entre le côté sortie du compteur à D’INCENDIE ET gaz ou du régulateur de l’alimentation publique et l’appareil doit être D’EXPLOSION effectuée par un technicien qualifié...
- Page 24 L'INSTALLATION (a continué) DANGER : INSTALLATION DU GRILL À GAZ DANGER Consulter la plaque signalétique. Vérifier la nature et la pression du combus- D’INCENDIE ET tible, qui doivent correspondre aux spécifications indiquées sur la plaque signa- D’EXPLOSION létique. Le raccordement de l’appareil à une NE JAMAIS utiliser de flamme alimentation en combustible incorrecte ou sous pression incorrecte compromet- nue pour détecter des fuites de...
- Page 25 L'INSTALLATION (a continué) RÉGLAGE DE PRESSION DU GAZ : IMPORTANT : Le régulateur de pression du gaz est réglé en usine . L’appareil et son robinet d’arrêt manuel individuel doivent être RÉGLAGE DE LA VEILLEUSE D’ALLUMAGE : déconnectés de la tuyauterie Les réglages de veilleuse sont situés entre les robinets de du système d’alimentation commande de chacun des jeux de brûleurs.
- Page 26 FONCTIONNEMENT COMMENTAIRES D’ORDRE GÉNÉRAL SUR AVERTISSEMENT: LE FONCTIONNEMENT DANGER Lire attentivement la description du fonctionnement du grill sur D’INCENDIE la notice de spécifications. SI VOUS SENTEZ LE GAZ: NE PAS utiliser l’appareil s’il a été immergé dans l'eau. Appeler un NE PAS tenter d’allumer ¤...
- Page 27 FONCTIONNEMENT (a continué) FONCTIONNEMENT DE LA PLAQUE CHAUFFANTE AVERTISSEMENT: DANGER Inspecter l’unité pour vérifier sa propreté avant usage. Nettoyer le cas D’INCENDIE échéant : voir page 24 . NE JAMAIS tenter de forcer S’assurer que la veilleuse est allumée avant de faire fonctionner le ou de réparer un bouton ou grill.
- Page 28 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE AVERTISSEMENT: PRÉPARATION Tourner le robinet de commande jusqu’à un réglage bas avant le DANGER nettoyage. Laisser refroidir le grill jusqu’à son réglage le plus bas avant de D’INCENDIE nettoyer. Fermer le robinet d’arrêt du gaz avant le nettoyage FRÉQUENCE Tous les jours USTENSILES...
- Page 29 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE (a continué) GRILLE DE CUISSON BRÛLEUR AVANT ROBINET DE SOUTIEN COMMANDE DU DE BRÛLEUR BRÛLEUR AVANT BRÛLEUR ARRIÈRE PLATEAU POUR LA GRAISSE ROBINET DE COMMANDE DU BRÛLEUR ARRIÈRE HDHP-SERIES GRILLES DE CUISSON BRÛLEUR ARRIÈRE BRÛLEUR AVANT ROBINET DE COMMANDE DU BRÛLEUR AVANT...
- Page 30 CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE SYMPTÔMES CAUSE POSSIBLE SOLUTION CONSEILLÉE Vérifier les robinets d’arrêt principal/de Alimentation de gaz fermée chaque unité. Allumer la veilleuse. Essayer d’allumer La veilleuse ne s’allume pas Air dans les lignes la veilleuse toutes les 15 secondes. Le bouton d’allumage de la Ouvrir/régler le bouton d’allumage de veilleuse n’est pas ouvert...
- Page 31 Utiliser exclusivement des pièces de rechange et des Pieds, réglables en métal (jeu de 4) 20563 filtres de remplacement agréés par l’usine. Wells Bloomfield, LLC 10 Sunnen Drive St. Louis, MO 63143 phone: (314) 678-6314 fax: (314) 781-2714 (Service des pièces détachées) Le Service des pièces...
- Page 32 WELLS BLOOMFIELD, LLC 10 Sunnen Dr., St. Louis, MO 63143 telephone: 314-678-6314 fax: 314-781-2714 www.wellsbloomfield.com...