Table des Matières
Publicité
OPÉRATION,
NETTOYAGE ET ASSAINISSEMENT
MISE EN MARCHE ET ARRÊT DE LA SCIE À RUBAN
Une fois que toutes les étapes d'assemblage et d'ajustements ont été faits, cette
scie à ruban pour viande est maintenant prête à être utilisée. Branchez le cordon
d'alimentation à la source de courant. Assurez-vous que la source de courant
correspond aux spécifications indiquées sur la plaque de la machine.
Votre scie à ruban est munie d'un interrupteur à bascule (A) Fig.21. Pour mettre la
machine en marche, placez l'interrupteur à la position "On" (Marche), pour
l'éteindre, placez l'interrupteur à la position "Off" (Arrêt). Pour empêcher l'utilisation
non autorisée, cet interrupteur est muni d'une clé de sécurité (B) qui, une fois
retirée, vous permet de verrouiller l'interrupteur en position d'arrêt (off).
Pour
verrouiller
l'interrupteur en position d'arrêt (off), mettez l'interrupteur en position
FIGURE 21
d'arrêt (off) et tirez sur la clé de sécurité.
COUPE DE VIANDE
Cette scie à ruban est conçue pour couper la viande fraîche et la pluparts des viandes gelées. Ont recommande l'utilisation des guides pour
guider votre morceau de viande, le guide long de côté est utilisé pour régler l'épaisseur de votre coupe, vous permettant de couper les
tranches multiples de la même épaisseur. Le guide court est utilisé pour soutenir le morceau de viande pendant la coupe. Préparez votre coupe
sur la table en ajustant les positions des guides, une fois que c'est fait, mettez la machine en marche et poussez lentement la table coulissante
vers la lame. Cette scie à ruban peut couper aussi des os, mais il est très important d'alimenter la pièce lentement, si le moteur ralenti pendant
la coupe, arrêtez la scie à ruban immédiatement!
HACHER DE LA VIANDE
Avant l'utilisation du hachoire, assurez-vous que toutes les pièces du hachoire sont nettoyées et assainies avant l'utilisation. Pour des raisons
de sécurité, quand vous utilisez le hachoire, ajustez la position du protecteur de lame à son point le plus bas pour éviter le contact accidentel
avec la lame. Cette scie à ruban comprend 3 couteaux ronds interchangables tout avec des tailles de trous différentes, choisissez le couteau
rond approprié et installez-le. Préparez un conteneur pour attraper la viande haché et mettez la machine en marche.
Placez des petites pièces de viande dans le hachoire et utilisez le pilon fourni pour
aider à pousser la viande dans le foret de filage, ne surcharger pas. Si vous voulez
faire des saucisses, installez simplement l'entonnoir à saucisse entre le couteau
rond et l'écrou du hachoire. Après l'utilisation du hachoire, toutes les pièces doivent
être démontées, nettoyées et assainies avant l'entreposage. Ne gardez pas le
hachoire installé à la machine lorqu'il n'est pas en utilisation.
NETTOYAGE ET ASSAINISSEMENT
Avertissement! Les bactéries de la viande crue peuvent être liées avec la maladie
et même la mort! Il est extrêmement important de garder votre scie à ruban de
viande correctement nettoyée et assainie. Une fois que votre opération de coupe est
finie, débranchez le cordon d'alimentation de la source de courant. La scie à ruban
de viande doit maintenant être nettoyée. Enlevez la table coulissante, les gardes,
les guides, l'assemblée du hachoire et ces accessoires tel qu'illustré à la Fig.22.
Enlevez le couvercle de roue supérieur et ouvrez la porte de la base, retirez la
courroie en V et ensuite la lame.
FIGURE 22
Toutes les pièces exposées à la viande pendant l'utilisation doivent être assainies
après chaque utilisation. Si vous avez un lave-vaisselle, utilisez-le pour assainir les
pièces qui iront. Autrement des produits d'assainement chimiques ou l'eau de javel fera le travail. Avant l'assainissement, rinçez toutes les
pièces pour enlever les particules de viande restante, ensuite placez-les dans l'eau chaude savonneuse et nettoyez-les à fond. Rincez toutes
les pièces pour enlever le résidu de l'eau savonneuse,
maintenant toutes les pièces sont maintenant prêts pour l'assainissement.
Lisez et suivez les instructions du produit d'assainissement, certain produits d'assainissement exigent une application directe tandis que
d'autres exigent à être dilué avec de l'eau. Si vous voulez utiliser de l'eau de javel, utilisez une cuillerée d'eau de javel par 4 gallons d'eau
fraîche, submergez chaque pièce pendant 2 minutes et ensuite laissez-les sèchées, ne rincez pas les pièces après l'assainissement.
MAINTENANCE
Table et lame- Appliquez un couche mince de lubrifiant de catégorie alimentaire conçu pour protéger les machines de transformation des
aliments.
Hachoire - Ne lubrifie pas le hachoire, la viande lubrifiera les pièces internes pendant l'utilisation.
DIAGRAMME DES PIÈCES ET LISTES DES PIÈCES
Pour obtenir les diagrammes et listes des pièces mise à jour, référez-vous à la section Pièces dans le site web King Canada.
Publicité
Table des Matières
