Table des Matières
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Le goût de certaines épices contenues dans des plats cuisinés (anis, basilic, cresson,
vinaigre, épices assorties, gingembre, ail, oignon, m outarde, thym, marjolaine, poivre
noir, etc.) change complètement et devient fort lorsque ces épices sont conservés pendant
longtemps. Par conséquent, il co nvient d'ajouter un peu de ces épices aux denrées
congelées ; à défaut, ajoutez l'épice de votre choix à l'aliment après l'avoir dégivrée.
La période de conservation de l'aliment est fonction de l'huile utilisée. A cet effet, nous
vous conseillons d'utiliser la margarin e, l'hu ile d 'olive o u encore du beurre. L'huile
d'arachide et la graisse de porc sont vivement déconseillées.
Les denrées liquides doivent être contenues dans des récipients en plastique et les
autres aliments emballés dans des sacs ou sachets en plastique.
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