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Saucière en
grès cérame
fin
Socle de la
saucière
MODE D'EMPLOI DE LA SAUCIÈRE CROCK-POT
La saucière est conçue pour garder vos diverses sauces et vos sirops variés
à la température de service idéale.
1. Remplissez la saucière de votre sauce préférée.
• Si la sauce est chaude, versez-la simplement dans la saucière.
• Si la sauce est froide, mettez la saucière en grès dans votre four à
micro-ondes puis réchauffez-la à la température appropriée.
2. Placez alors la saucière dans le socle.
3. Attachez le cordon amovible au socle de la saucière puis branchez la
fiche du cordon sur la prise de courant.
4. La sauce restera chaude jusqu'à ce que vous éteigniez la saucière.
5. Pour éteindre la saucière, débranchez-la simplement à la prise.
NETTOYAGE DE LA SAUCIÈRE CROCK-POT
Ne l'immergez jamais. Débranchez-la toujours avant de la nettoyer.
• Après l'avoir vidée, remplissez la saucière d'eau savonneuse chaude
pour décoller les résidus qui adhèrent. N'employez pas de produits
abrasifs – un linge, une spatule de caoutchouc ou une éponge de nylon
au besoin, suffisent en général. Enlevez les taches d'eau, ou autre avec
un nettoyant non abrasif (du Bon-Ami
• Nettoyez l'extérieur du socle de la saucière avec un linge doux, imbibé
d'eau savonneuse chaude. Asséchez-le. N'utilisez pas de produit abrasif.
• La saucière en grès et le couvercle de céramique vont au lave-vaisselle.
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Cordon amovible
®
®
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, par exemple) ou du vinaigre.
-F4-
RECETTES
RECIPES
SAUCE AU BŒUF
22 mL de farine
50 mL de lait
Délayez le lait et la farine puis ajoutez le bouillon. Faites chauffer à feu moyen, sans cesser
de remuer, jusqu'à l'épaississement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Versez la sauce
dans la saucière en grès pour la garder à la température de service.
Donne 375 mL de sauce
LA MEILLEURE SAUCE QUI SOIT
Égouttures de rôti
500 mL d'eau
Utilisez 60 mL d'égouttures pour commencer. À feu doux, incorporez la farine et
remuez jusqu'à l'homogénéité. Ajoutez graduellement l'eau et toutes égouttures
restantes. Mijotez la sauce 5 minutes. Salez et poivrez au goût. Versez la sauce dans la
saucière en grès pour la garder à la température de service.
Donne 500 mL de sauce
SAUCE À LA MOUTARDE POUR RÔTI DE PORC
Faites cuire un rôti de porc selon votre recette favorite puis utilisez les sucs caramélisés pour
préparer cette succulente sauce d'accompagnement.
22 mL de beurre, à la température ambiante
22 mL de farine
30 mL de moutarde de Dijon
Poivre noir au goût, frais moulu
Mélangez le beurre, la farine et la moutarde dans un bol et réservez. Retirez le rôti de porc
du plat à rôtir puis versez le bouillon ainsi que le vin dans le plat pour le déglacer. Chauffez
doucement le plat à feu moyen sur la cuisinière, tout en remuant et en grattant les sucs
caramélisés au fond, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 375 mL. Retirez du feu et passez
au chinois, dans une casserole. Retirez la graisse qui surnage. Chauffez la casserole sur la
cuisinière à feu moyen-vif et portez la sauce à l'ébullition. Incorporez le mélange à la
moutarde et mijotez en remuant souvent jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Salez et poivrez au goût puis versez la sauce dans la saucière en grès pour la garder à la
température de service.
Donne de 375 à 500 mL de sauce
-F5-
Sel et poivre au goût
1 boîte (284 mL) de bouillon de bœuf
60 mL de farine
Sel et poivre au goût
250 mL de vin blanc
250 mL de bouillon de poulet
Sel cacher
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