Comment Préparer Du Café - Brewista ARTISAN BA6VK Mode D'emploi

COMMENT PRÉPARER DU CAFÉ
Café par infusion manuelle
L'infusion manuelle est l'approche la plus simple en matière de préparation du café. Elle
offre le plus de contrôle de la saturation du marc de café et permet une plus grande
participation de l'utilisateur. Cela prend plus de temps que d'appuyer sur l'interrupteur
ON d'une cafetière goutte à goutte, mais pour beaucoup, une implication plus élevée
fait partie du plaisir du café.
Préparation du café par infusion manuelle
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Mesurez environ 6 onces d'eau pour chaque tasse que vous allez de
préparer. Placez l'eau ainsi mesurée dans la bouilloire et allumez la
bouilloire pour amener l'eau à la température désirée.
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Moulez deux cuillères à soupe de grains de café par tasse.
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Rincez le filtre, le goutteur et la tasse (ou quel que soit le récipient utilisé)
dans de l'eau chaude pour les préchauffer.
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Assemblez le filtre, le goutteur et le récipient et versez le café moulu dans le filtre.
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Lorsque l'eau atteint la température programmée, retirez la bouilloire de la
base. La température souhaitée pour l'infusion du café est de 205 °F, soit
légèrement inférieure à la température d'ébullition.
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Versez ensuite l'eau dans le filtre. Remuez un peu le café pour vous assurer
qu'il est entièrement saturé d'eau. Une coulée lente et régulière permet une
meilleure infusion des grains moulus.
Conseils :
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Vous devrez peut-être verser deux ou trois fois selon comment vous avez
moulu le café, la taille du filtre et la quantité de café préparée.
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L'humidification du marc de café une minute avant le début du versement facilite
l'exaltation des arômes.
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Un bec plus étroit permet un meilleur contrôle du débit d'eau.
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Le café utilisé pour infusion est généralement moulu plus fin que pour dans
une cafetière à filtre, mais pas aussi fin que pour un expresso.
C
A
D
E
B
A.
Moulin
B.
Balance
. Filtre en papier, tissu ou filtre permanent
C
Support de filtre
D.
Tasse ou carafe
E.
F. Méthode pour faire bouillir de l'eau (bouilloire
Brewista recommandée)
ARTISAN Bouilloire de 1 L à température variable
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