Table des Matières
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour Toastmaster TMFG18-NAT
- Page 1 GAS FRYERS MODEL TMFG18-NAT, TMFG18-LP TMFG30-NAT, TMFG30-LP Installation and Operation Instructions 2M-Z3008 Rev. - Oct. , 2009 TMFG18 TMFG30 is a registerd trademark of Toastmaster, A Middleby Company. All rights reserved.
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Page 2: Safety Symbols
WARNING RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE NOTICE Using any part other than genuine Toastmaster factory supplied parts relieves the manufacturer of all liability. Toastmaster reserves the right to change specifications and product design without notice. Such revisions do not entitle the buyer to corresponding changes, improvements, additions or replacements for previously purchased equipment. - Page 3 SPECIFICATIONS Weight Model Height x Width x Depth Gas Connection NAT / LP Installed Shipped 25.625” x 12” x 25” 3/8” NPT 64 lbs 73 lbs TMFG18 24,000 BTU/HR 62.6cm x 30.5cm x 61cm 1cm NPT 29 kg 33.1 kg 23.375”...
- Page 4 FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS AND LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE. KEEP THE APPLIANCE AREA CLEAR AND FREE FROM COMBUSTIBLES. AIR SUPPLY Provisions for adequate air supply must be provided. AIR INTAKES IN BOTTOM Make certain that the air intake opening in the bottom of the appliance is not obstructed.
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Page 5: Lighting Instructions
GAS PRESSURE REGULATOR The regulator is factory set as specified on the rating plate. If it should be necessary to check the manifold pressure, remove the /8" pipe plug from the top part of the burner manifold and attach a pressure gauge. To adjust gas pressure, unscrew cap from pressure regulator on control valve and turn screw to the right to increase and left to decrease the gas pressure to its proper setting. - Page 6 DO NOT REMOVE FEET! DO NOT HEAT AN EMPTY KETTLE. CAUTION HOT FAT IS POTENTIALLY DANGEROUS. DO NOT COME IN DIRECT CONTACT WITH HOT FAT. OPERATING INSTRUCTIONS . CLEAN KETTLE thoroughly before using. Remove baskets and crumb tray. Clean protective oil from interior of kettle with warm water &...
- Page 7 3. TO DRAIN KETTLE - Turn thermostat dial to the "OFF" position. Remove baskets. Drain fat from kettle only when fat is warm and liquid. A cold fryer heated up will not drain properly. Use a stick, if necessary, to stir up cold fat in bottom of kettle. Remove crumb tray. 4.
- Page 8 CAUTIONS FOR ALL DEEP FAT FRYERS NEVER LEAVE AN OPERATING FRYER UNATTENDED RESPECT IT! REMEMBER HOT OIL IS DANGEROUS – WARNING – MAINTENANCE WARNING – INSTALLATION • Have your equipment checked regularly to • Locate your fryer in a protected place so insure its safe and properly functioning.
- Page 9 CARE OF FAT In three to six months you may spend as much for fat A number of commercial devices and materials are as you paid for your kettle. So fat is an item you want available to aid in eliminating fat impurities. There are to know all about;...
- Page 10 HANDY FRYING CHART TIME IN FOOD COATING PROCEDURE TEMP MINUTES POTATOES Standard French Fries Cut in uniform pieces /2” 350° Blanch Only square the long way 350° 3-/2 Brown Only 350° 3-/2 Long Branch Cut in uniform pieces 3/4” square the long way 350°...
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Page 11: Warranty Statement
The foregoing is Toastmaster’s sole and exclusive obligation and the end user sole and exclusive remedy for any action including breach of contract or negligence. In no event shall Toastmaster be liable for a sum in excess of the purchase price of the equipment, or for any prospective or lost profits of the end user. - Page 14 7.4242 6.9370 MODEL: TMFG18 Gas Fryer SK2435 REV - 9/02/09...
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Page 15: Parts List
IMPORTANT: WHEN ORDERING, SPECIFY VOLTAGE OR TYPE GAS DESIRED PAGE INCLUDE MODEL AND SERIAL NUMBER Some items are included for illustrative purposes only and in certain instances may not be available. is a registerd trademark of Toastmaster, A Middleby Company. All rights reserved. - Page 16 IMPORTANT: WHEN ORDERING, SPECIFY VOLTAGE OR TYPE GAS DESIRED PAGE INCLUDE MODEL AND SERIAL NUMBER Some items are included for illustrative purposes only and in certain instances may not be available. is a registerd trademark of Toastmaster, A Middleby Company. All rights reserved.
- Page 18 BODY ASSY COMBUSTION CHAMBER MODEL: TMFG30 Gas Fryer SK2436 REV - 9/02/09...
- Page 19 IMPORTANT: WHEN ORDERING, SPECIFY VOLTAGE OR TYPE GAS DESIRED PAGE INCLUDE MODEL AND SERIAL NUMBER Some items are included for illustrative purposes only and in certain instances may not be available. is a registerd trademark of Toastmaster, A Middleby Company. All rights reserved.
- Page 20 IMPORTANT: WHEN ORDERING, SPECIFY VOLTAGE OR TYPE GAS DESIRED PAGE INCLUDE MODEL AND SERIAL NUMBER Some items are included for illustrative purposes only and in certain instances may not be available. is a registerd trademark of Toastmaster, A Middleby Company. All rights reserved.
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Page 21: Conseils Généraux D'entretien
MISE EN GARDE NE TENTER EN AUCUN CAS DE FORCER LE BOUTON DE RÉENCLENCHEMENT NI LE BOUTON DE LA COMMANDE DE SOUPAPE. CONSEILS GÉNÉRAUX D’ENTRETIEN . NE PAS allumer la marmite vide ou si la quantité de matière grasse ou d’huile n’atteint pas la marque du niveau minimum. - Page 22 0. REPOS - Durant les périodes de repos, baisser le réglage de température du thermostat à environ 93 C. Il n’est pas nécessaire de maintenir la pleine température de cuisson durant les périodes de repos, car la matière grasse peut être réchauffée rapidement jusqu’à la température désirée.
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Page 23: Consignes De Fonctionnement
MISE EN GARDE NE PAS RETIRER LES PIEDS. NE PAS FAIRE CHAUFFER UNE MARMITE VIDE. MISE EN GARDE LA MATIÈRE GRASSE CHAUDE EST EVENTUELLEMENT DANGEREUSE. ÉVITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC LA MATIÈRE GRASSE CHAUDE. CONSIGNES DE FONCTIONNEMENT . NETTOYER LA MARMITE soigneusement avant usage. Retirer les paniers et le plateau à... -
Page 24: Consignes D'allumage
CONSIGNES D’ALLUMAGE . Attendre cinq minutes avant de réallumer la veilleuse. 2. Ouvrir la porte avant. 3. Amener le thermostat à la position d’arrêt (« OFF »). 4. Amener le bouton de la soupape à la position veilleuse (« PILOT »). Enfoncer complètement le bouton. -
Page 25: Dégagement
MISE EN GARDE NE RIEN STOCKER DANS L’ESPACE SOUS LA FRITEUSE. MISE À NIVEAU DE L’APPAREIL Mettre l’appareil à niveau en ajustant les quatre (4) pieds. MISE EN GARDE NE PAS INSTALLER SANS LES PIEDS. DÉGAGEMENT Il faut laisser un espacement d’au moins 22 cm entre tout matériau combustible ou non combustible et le dessus de l’appareil et de 5 cm autour des cotés et à... -
Page 26: Données Générales D'installation
DONNÉES GÉNÉRALES D’INSTALLATION PLACER LE SIGNE ANNONCIATEUR LAMINE A FOURNI AVEC LA FRITEUSE DANS UN SECTEUR VISIBLE A L’OPERATEUR DE FRITEUSE. MISE EN GARDE Cet appareil est conçu et vendu pour usage commercial seulement par des employés formés et en connaissant bien le fonctionnement. -
Page 27: Symbole De Sécurité
L’utilisation de toute pièce autre que les pièces d’origine STAR dégage le fabricant de toute responsabilité. Toastmaster se réserve le droit de changer les spécifications et la conception du produit sans préavis. Ces changements ne donnent pas le droit à... - Page 28 FRITEUSES A GAZ DE COMPTOIR Models TMFG18-NAT, TMFG18-LP TMFG30-NAT, TMFG30-LP Instructions d’installation et d’opération 2M-Z3008 Rev. - Oct. , 2009 TMFG18 TMFG30 est une marque de Registerd Toastmaster, la Compagnie A Middleby. Tous droits réservés.