Table des Matières
Publicité
SAL7-570 Booklet Silhouette Pizza Oven TO-348_FR VF.qxd
Conseils pratiques
La cuisson par convection est d'environ 30 % plus rapide que la cuisson
traditionnelle. Elle demande des températures plus basses et prend
en général moins de temps que la cuisson traditionnelle. Il convient
de corriger les recettes ou les instructions sur les emballages, comme suit :
1. Pour les pâtisseries et les plats cuits, réduire la température d'environ
25 °F / 5 ºC (jusqu'à un minimum de 300 °F / 150 ºC) et vérifier 10 minutes
avant la fin du cycle. Ajuster le temps de cuisson ou la température,
s'il y a lieu.
2. Pour les viandes et la volaille, utiliser un thermomètre pour vérifier
la cuisson et ajuster le temps de cuisson et la température, au besoin.
Guide pour la cuisson par convection
Aliment
Biscuits et
Galettes*
Gâteaux*
Poulet entier
(en morceaux)
Pain de viande
(1 1/2 lb) (0,7 Kg)
Muffins
Pâtés surgelés
(au poulet)
Temps Approx.
Température
(minutes)
350 – 400 °F
Selon la recette
175 – 200 °C
300 – 325 °F
Selon la recette
150 – 165 °C
300 – 350 °F
50
150 – 175 °C
350 °F
50
175 °C
300 – 325 °F
Selon la recette
150 – 165 °C
400 °F
45
205 °C
12/07/07
17:03
Page 8
Remarques
Utiliser le gril /
égouttoir
Vérifier 10 minutes
avant la fin de la
cuisson.
Utiliser la lèchefrite
Jusqu'à ce qu'il soit
bien cuit.
Placer le moule
à muffins sur une
grille, au milieu.
Vérifier 10 minutes
avant la fin de
la cuisson.
Jusqu'à ce que le
dessus soit doré.
8
Publicité
Table des Matières
