Chapitres
Table des Matières
Dépannage
Sommaire des Matières pour Demeyere Brinox
- Page 1 BELGIUM Gebruiksaanwijzing Mode d’emploi Instruction manual Gebrauchsanweisung Snelkookpan • Casserole à pression • Autocuiseur Pressure cooker • Schnellkochtopf...
- Page 2 1 Treeft 1 Trivet 2 Snelkookpan 2 Pressure cooker 3 Ventielbehuizing 3 Protection cap 4 Ventieldop 4 Valve cap 5 Tweede veiligheidsventiel 5 SI valve (SI-ventiel) (secondary safety device) 6 Veiligheidsventiel 6 Valve with pressure indicator stem (met integrale drukindicator) (primary safety device) 7 Boven-en ondergreep 7 Pan/lid side grips...
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Page 23: Explication Des Pictogrammes
Table des matières 1. Introduction 2. Les avantages de votre autocuiseur d'un coup d’œil 3. Sécurité 4. Utilisation de l’autocuiseur 5. Mise en service 6. Remplissage 7. Vérification de la soupape 8. Fermeture 9. Cuisson sous pression 10. Echappement de la vapeur et ouverture 29-30 11. -
Page 24: Introduction
Les repas préparés dans une casserole à pression Demeyere retiennent mieux leurs vitami- nes, minéraux et arômes. La casserole à pression Demeyere est très rapide et vous permet de préparer des recettes deux à trois fois plus vite que dans une casserole ordinaire. Des grandes pièces sont plus vite préparées dans une casserole à... -
Page 25: Sécurité
3. Sécurité Avant la première mise en service de l'autocuiseur, lisez tout d'abord attentivement ce mode d'emploi, notamment les chapitres relatifs au contrôle, au nettoyage et à l’entretien des dispo- sitifs de sécurité. Prenez particulièrement garde aux indications de sécurité représentées par un triangle. -
Page 26: Utilisation De L'autocuiseur
4. Utilisation de l’autocuiseur L'autocuiseur est prévu pour faire cuire des aliments après avoir ajouté de l'eau; on peut l’utiliser sur tous les types de cuisinière, y compris à induction, tant à la maison que dans le domaine de la restauration. Il peut être utilisé... -
Page 27: Remplissage
6. Remplissage Ne remplissez la cuve qu'aux deux tiers maximum, y compris l'addition de liquides (voir indication sur la face intérieure de l'autocuiseur). Pour les soupes, certaines céréales, les légumes secs (voir page 37) ainsi que les haricots secs, veillez à ne remplir la cuve qu'à moitié (indication 1/2). Une surcharge peut porter préjudice aux éléments de sécurité... -
Page 28: Cuisson Sous Pression
Le triangle de positionnement situé sur le couvercle doit être ajusté au milieu de la poi- gnée latérale de la marmite. Tournez le couvercle dans le sens des aiguilles d’une montre, jusqu'à ce que les poignées du couvercle se trouvent sur les poignées de la marmite. -
Page 29: Echappement De La Vapeur Et Ouverture
Signification des niveaux de cuisson: Niveau de cuisson 1: cuisson modérée à basse pression (0,4 bar). Le niveau de cuisson 1 est atteint dès que l’on voit le premier trait rouge sur l’indicateur de pression. Pendant tout le temps de cuisson, veillez à ce que seul le premier trait rouge soit visible. -
Page 30: Echappement Automatique Rapide De La Vapeur
10.0 Echappement lent de la vapeur Placez la marmite à côté de la plaque de cuisson et laissez-la refroidir 10.1 Echappement automatique normal de la vapeur Soulever encore un peu le bouton de retenue et le tourner de 75° jusqu'à Niveau 1 ce qu'il s'encliquète pour la première Stufe 1... -
Page 31: Indications D'entretien Et De Nettoyage
Voir chap. 11.1. Serrez les poignées ou les manches qui présentent du jeu, à l'aide d'un tournevis. En cas de problème, adressez-vous à votre revendeur Demeyere ou au service après- vente. Après chaque utilisation, nettoyez le couvercle, notamment le bord du couvercle, ainsi que le joint en caoutchouc amovible. -
Page 32: Démontage De La Soupape
Lorsque l'ouverture ou la fermeture du couvercle exige beaucoup de force, même si le joint en caoutchouc a été légèrement lubrifié (cause possible: déformation de la marmite ou du couvercle), l'autocuiseur doit être contrôlé par le service après-vente Demeyere (voir chap. 14). -
Page 33: Garantie
13. Garantie Demeyere assure une garantie de 10 ans (ticket de caisse) sur le matériau et la fabrication de sa batterie de cuisine. En sont exclus les dommages résultants de surchauffe, salissures, rayures, altération de couleur. La garantie ne s’applique pas pour usure normale des poig- nées, des manches et des joints. -
Page 34: Accessoires Autocuiseur
16. Accessoires de l’autocuiseur Description Référence Convient à Panier métallique Réf. 9397 Réf. 5299 - 5399 - 5499 17. Pièces de rechange de l’autocuiseur Parmi de nombreuses pièces de rechange, nous avons choisi les plus importantes pour vous. Vous pou- vez vous procurer les autres pièces de rechange dans les commerces spécialisés.Pour recevoir la bonne pièce de rechange, indiquez le numéro d'article et la date de fabrication de votre autocuiseur (voir le chap.14) -
Page 35: Tableau Des Temps De Cuisson
18. Tableau des temps de cuisson Les temps de cuisson mentionnés dans le tableau suivant peuvent légèrement varier en fonction du produit, du stockage et de la qualité des aliments. Aliments Temps de Niveau de Quantité de liquide cuisson (en min) cuisson Soupes Bouillon si nécessaire... - Page 36 Aliments Temps de Niveau de Quantité de liquide cuisson (en min) cuisson Agneau Rôti d'agneau selon la recette, au moins Ragoût d'agneau (goulasch) selon la recette, au moins Volaille Volaille en morceaux selon la recette, au moins Volaille entière selon la recette, au moins Gibier Lièvre rôti selon la recette, au moins...
- Page 37 Aliments Temps de Niveau de Quantité de liquide cuisson (en min) cuisson Navets en morceaux jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl) Betterave jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl) Choux de Bruxelles jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl) Choux rouges jusqu'à...
- Page 38 Aliments Temps de Niveau de Quantité de liquide cuisson (en min) cuisson Fruits frais (avec panier perforé) Poires, pommes, pêches, prunes, abricots très mûrs jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl) Prunes, abricots encore fermes jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl) Coings jusqu'à...
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Page 39: Préparation De Quelques Recettes
19. Préparation de quelques recettes Etats-Unis: POULET AU PAPRIKA CHICKEN PAPRIKA 7 Min. EMPS DE CUISSON NGRÉDIENTS 1 poulet à rotir d’environ 1 kg • 4 oignons moyens • 4 cuillerées de beurre • 1 à 1 1/2 cuillers à café de paprika en poudre •... - Page 40 Belqique: E NDIVES OYALES 3 et 5 Min. EMPS DE CUISSON NGRÉDIENTS 4 endives • 2 cuillères de beurre • 2 cuillères d’eau • 3 dl de lait • 2 oeufs • sel et poivre un peu de fromage rapé • un peu de beurre • une pincée de noix de muscade • 1 dl d’eau et le jus d’un citron RÉPARATION Lavez les endives, mais laissez les entières.
- Page 41 France: P OT AU FEU 25 à 30 Min. EMPS DE CUISSON NGRÉDIENTS 900 gr – jarret de veau ou boeuf • 1 os à moelle, de veau ou de boeuf • 1 à 2 litres de l’eau 2 cuisses de poulet • 2 ailes de poulet • 4 petits oignons • 4 carottes moyennes • 2 petits navets, coupés en deux •...
- Page 42 Italie: P OTAGE MILANESE INESTRONE ILANESE 10 Min. EMPS DE CUISSON NGRÉDIENTS 2 tranches épaisses de petit lard • 1 oignon moyen • l’intérieur d’un céleri • 1 pomme de terre 1/4 d’un chou • 100 gr de haricots (princesse) blancs • 3 tomates • 2 courgettes • 2 cuillères d’huile d’olive •...