Table des Matières
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4. Afin de réduire la teneur en acrylamide des féculents (pommes de terre,
céréales), il est conseillé de ne pas dépasser une température de friture de
170°C (éventuellement 175°C). De plus, le temps de friture doit être le plus
court possible et les aliments doivent rester dans la friture seulement jusqu'à
avoir une couleur dorée, pas plus.
5. Choisir la température de friture appropriée en prenant compte de la nature des
aliments que vous voulez frire. En règle générale, les produits alimentaires
précuits requièrent une température plus élevée que les produits alimentaires
crus.
6. Ne jamais soulever ni déplacer la friteuse lorsque l'huile ou la matière grasse
est encore chaude.
7. Penser toujours à faire de petites entailles sur les produits alimentaires à base
de pâte, avant de les faire frire. Les laisser glisser tout doucement dans l'huile.
8. Ne pas remplir, excessivement, le panier à friture.
9. Sécher, au préalable, les aliments humides avec un torchon.
Fondue
Remarque importante ! L'appareil n'est pas approprié pour les fondues au
fromage ou au chocolat. Ces aliments risquent de coller au fond de la
casserole ou de surchauffer.
1. S'assurer que l'appareil est arrêté, débranché et froid.
2. Détacher le couvercle de l'appareil. Pour cela, Ouvrir le couvercle et le tirer
vers le haut.
3. Sortir le panier à friture et remplir le bac d'huile spéciale fondue. Le niveau
de remplissage doit se trouver entre les marques Min et Max (soit entre 450
& 600ml).
Nous vous recommandons de bien suivre ce conseil !
4. Placer le cercle anti-éclaboussures sur l'appareil.
5. Brancher l'appareil dans une prise de courant de 220-240V~ 50Hz.
6. Tourner le bouton du thermostat dans le sens horaire. Le témoin
lumineux « Marche » s'allume.
7. Positionner le thermostat sur environ 130°C
Notes : Vous pouvez vérifier si la température est atteinte à l'aide d'une cuillère
en bois ou un pic à brochette. En plongeant l'ustensile dans l'huile, de
petites bulles d'air doivent se former.
Il est également possible de plonger l'un des aliments dans l'huile.
8. Piquer des morceaux de viande à l'aide des fourchettes à fondue et les
plonger dans l'huile.
Notes : La cuisson dure de 1 à 2 minutes selon la taille des morceaux de
viande. Plus les morceaux de viande ou autre aliment sont petits, plus
ils cuiront vite.
9. Sécher au préalable les aliments à l'aide d'un torchon ou d'un papier
absorbant.
10.Adapter la température de l'appareil de façon à ce que l'huile frémisse
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