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POUR ÉVITER EXPLOSIONS ET ÉBULLITION SOUDAINE
ATTENTION
Lorsque des liquides, par exemple des soupes, des sauces et des
boissons, sont chauffées dans ce micro-ondes, il est possible de
chauffer le liquide au-delà de la température d'ébullition sans que
n'apparaissent de bulles:
Cela peut entraîner une ébullition soudaine faisant déborder le liquide.
Afin d'éviter cette possibilité, les étapes suivantes doivent être suivies :
a. d'utiliser des récipients à parois droites dont l'extrémité est
resserrée.
b. Ne les faites pas trop chauffer.
c. Agitez le liquide avant de placer le récipient dans le four puis à mi-
réchauffage.
d. Après le chauffage, laissez-le dans le four quelques instants, remuez-
le ou agitez-le de nouveau avec précaution et vérifiez sa température
avant de le consommer pour éviter de vous brûler (tout
particulièrement, le contenu des biberons et des petits pots de bébé).
USTENSILES UTILISABLES DANS LE FOUR
N'utilisez que des ustensiles qui sont compatibles avec une utilisation au four à micro-ondes.
Avant utilisation, l'utilisateur doit vérifier que les ustensiles sont adaptés à une utilisation dans un four à micro-ondes.
Grill et
Matériau
cuisson par
convection
Verre (en général)
Non
Verre (résistant à la chaleur)
Oui
Vitrocéramique et céramique
(résistant à la chaleur)
Oui
Poterie
Oui
Porcelaine
Oui
Plastique (en général)
Non
Plastique (résistant à la chaleur)
Oui (2)
Récipient en papier d'aluminium
/ papier d'aluminium
Oui
Moules métalliques
Oui (4)
Métal (casseroles, moules, etc.)
Oui
Papier
Non
1. Sans élément métallique ni décoration en métal.
2. Certains plastiques ne sont résistants à la chaleur que jusqu'à
certaines températures. Vérifiez-le avec soin !
3. Il est possible d'utiliser du papier d'aluminium pour protéger
certaines parties délicates d'un aliment (cela évite une
surcuisson).
4. Les casseroles métalliques peuvent être utilisées en cuisson
combinée. Cependant, si elles sont très profondes, elles
réduiront très fortement l'efficacité du four étant donné que le
métal protège les aliments des micro-ondes.
Fonction micro-ondes uniquement
Les ustensiles et les récipients de cuisson utilisés dans le four à micro-
ondes doivent être composés d'un matériau qui n'agit pas comme une
barrière face aux micro-ondes. En règle générale, cela signifie que vous
devez cuisiner dans du plastique, du verre ou de la céramique (ou du
papier). Les casseroles métalliques qui réfléchissent les micro-ondes et
empêchent la cuisson sont à éviter. En plus du matériau, la forme du
récipient doit aussi être prise en compte. Les formes ovales arrondies
offrent la cuisson la plus homogène. Les récipients carrés ou
rectangulaires peuvent parfois faire trop cuire les aliments dans les coins
car une plus grande quantité d'énergie y est absorbée.
1. Œufs
Ne cuisez jamais des œufs dans leur coquille. La vapeur
s'accumulerait à l'intérieur de la coquille et l' œuf finirait par
exploser. Si vous voulez cuisiner ou réchauffer des œufs qui n'ont
pas été cassés, vous devez toujours percer le jaune ou ce dernier
explosera aussi. Vous devez couper en tranches des œufs durs
avant de les réchauffer dans votre four à micro-ondes.
2. Perçage
Vous devez toujours percer les aliments avec une peau ou une
membrane, par exemple, les pommes de terre, les tomates, les
pommes, les saucisses, etc. Si vous ne le faites pas, la vapeur
s'accumulera à l'intérieur et ils peuvent exploser.
3. Couvercles
Retirez toujours les couvercles des récipients et des pots et
enlevez les récipients de nourriture avant de cuisiner avec votre
four à micro-ondes.
Si vous ne le faites pas, la vapeur et la pression peuvent
s'accumuler à l'intérieur et entraîner une explosion même une fois
la cuisson aux micro-ondes terminée.
Les récipients peu profonds offrent une cuisson homogène.
Cuisson aux
Cuisson
Les ustensiles en porcelaine et en céramique sont particulièrement
micro-ondes
combinée
indiqués. Tous les types de verre donnent également de très bons
résultats.
Oui (1)
Non
Le verre au plomb peut se fêler et ne doit donc pas être utilisé.
Oui
Oui
Les plastiques et le papier peuvent aussi être employés dans la mesure
où ils supportent la température des aliments chauffés. Pour cuisiner,
n'utilisez que des plastiques qui supportent une température supérieure
Oui (1)
Oui (1)
à 120°C, par exemple le polypropylène et le polyamide. Certains
Oui
Oui
matériaux plastiques, par exemple la mélamine, chaufferont dans le
Oui
Oui
micro-ondes et seront endommagée. Pour savoir si un récipient est
Oui (2)
Non
adapté à la cuisson aux micro-ondes, le test suivant, très simple, peut
Oui (2)
Oui (2)
être réalisé :
Placez le récipient vide et un verre d'eau dans le four à micro-ondes.
Oui (3)
Oui
L'eau est nécessaire car le four ne peut pas fonctionner à vide ou avec
Non
Oui (4)
uniquement un récipient vide à l'intérieur.
Non
Non
Faites fonctionner le four à pleine puissance pendant une minute. Un
Oui
Non
récipient adapté ne sera que tiède.
Les récipients métalliques, par exemple, les casseroles ou les poêles,
ne doivent pas être utilisées dans les fours à
micro-ondes. Les assiettes ni les récipients
décorés ne doivent être utilisés car le métal, par
exemple l'or, peut être utilisé dans la décoration,
qui serait alors abîmée.
De petits morceaux de papier d'aluminium
peuvent être utilisés mais uniquement pour
protéger les zones qui peuvent être trop cuites
(par exemple, pour recouvrir les ailes de poulet, les extrémités des
pilons et les queues des poissons) mais le papier d'aluminium ne doit
pas toucher les parties latérales du four, sans quoi, il pourrait s'abîmer.
Attention :
• Un grand nombre d'accessoires est disponible sur le marché.
Avant tout achat, assurez-vous qu'ils sont adaptés à la cuisson
aux micro-ondes.
• Lorsque vous introduisez des aliments dans le four à micro-
ondes, assurez-vous que la nourriture, les supports des
aliments ou l'élément qui les recouvre n'entrent pas en contact
direct avec aucune des parois internes de la cavité, sans quoi
elles pourraient se décolorer.
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