Table des Matières
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Remarques concernant le pot en céramique
Note: Mettez les aliments chauds dans le pot céramique seulement une fois que celui-ci est à
température ambiante. Le pot en céramique peut être endommagé par de brusques changements-
de température.
- La céramique est un matériau sensible aux changements de températures. Ne faites jamais
monter ou baisser brusquement la température du pot en céramique, ceci risque de l'endomm
ager voire de le briser.
- Ne mettez pas le pot au réfrigérateur pour y conserver des aliments. Réchauffé le pot en céra
mique ainsi refroidi peut endommager votre appareil.
- Ne mettez pas d'aliments chauds dans le pot lorsque celui-ci est froid ou d'aliments froids dans
le pot lorsqu'il est chaud.
- Ne le passez pas sous l'eau froide lorsqu'il est encore chaud.
- Ne heurtez pas le pot en céramique sur des surfaces dures ou dans l'évier.
- N'utilisez pas le pot s'il est cassé, fissuré ou endommagé de quelque manière que ce soit.
- Ne mettez pas le pot ou son couvercle au four à micro-ondes ou dans un four traditionnel.
CONSEILS ET ASTUCES
La cuisson lente évite l'évaporation des liquides. Commencez par verser de petites quantités de
liquide et ajoutez-en si nécessaire au cours de la cuisson. Réglez la mijoteuse sur «H» s'il reste
trop de liquide à la fin de la cuisson. Prolongez la cuisson à cette intensité afin de diminuer la
quantité de liquide.
Pour plus de saveur, ne hachez pas les herbes et ne réduisez pas les épices en poudre.
Certaines recettes peuvent nécessiter jusqu'à 8 heures de cuisson si vous réglez la mijoteuse sur
«B» basse température.
Les viandes très grasses peuvent modifier la saveur de votre plat. Saisir ou précuire la viande
aide à la rendre moins grasse.
Coupez les aliments en petits morceaux: ils cuiront ainsi plus vite que si vous les laissez entiers.
Certains légumes nécessitent un temps de cuisson assez long. Placez les légumes tels que les
pommes de terre, les carottes ou les navets au fond du pot en céramique. Couvrez avec un li-
quide.
Ajoutez riz et pâtes précuits seulement en fin de cuisson. Cuisez les séparément avant de les
mettres dans la mijoteuse.
Lors de la cuisson, ne pas constamment ouvrir le couvercle, ceci ralenti la cuisson.
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