Table des Matières
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• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson avant la
fin du temps de cuisson pour utiliser la chaleur
résiduelle.
Niveau
de
cuis-
son
1
Maintenir au chaud les plats déjà cuits
1-2
Sauce hollandaise ; faire fondre : beurre, cho-
colat, gélatine
1-2
Solidifier : omelettes baveuses, œufs au plat
2-3
Faire cuire à feu doux le riz et les plats à ba-
se de produits laitiers ; réchauffage des plats
cuisinés
3-4
Faire cuire à la vapeur les légumes, le pois-
son à l'étuvée, la viande
4-5
Faire cuire des pommes de terre à la vapeur
4-5
Cuisson de grandes quantités d'aliments, ra-
goûts et soupes
6-7
Poêler à feu doux : escalopes, cordons bleus
de veau, côtelettes, rissoles, saucisses, foie,
roux, œufs, crêpes, beignets
7-8
Poêler à feu vif des pommes de terre risso-
lées, côtelettes de filet, steaks
9
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf braisé),
cuisson des frites.
Entretien et nettoyage
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
Utilisez toujours des récipients de cuisson dont le fond
est propre.
Avertissement Les objets coupants et les
produits de nettoyage abrasifs peuvent
endommager l'appareil.
8
Utilisation :
• Veillez à ce que le fond du plat de cuisson cor-
responde à la dimension du foyer de cuisson.
Les exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont four-
nies à titre indicatif.
Durée
selon les
Placer un couvercle sur le plat de cuis-
besoins
son
5-25 min.
Mélanger de temps en temps
10-40 min Couvrir pendant la cuisson.
25-50 min Ajouter au moins deux fois plus de liqui-
de que de riz. Remuer car les aliments à
base de lait se séparent durant la cuis-
son.
20-45 min Verser quelques cuillerées de liquide
20-60 min Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g de
pommes de terre.
60-150
Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus les in-
min
grédients.
au besoin Retourner à mi-cuisson.
5-15 min
Retourner à mi-cuisson.
Pour des raisons de sécurité, n'utilisez jamais
d'appareil à vapeur ou à haute pression pour nettoyer
la table de cuisson.
Les égratignures ou les taches sombres sur la vi-
trocéramique n'ont aucune influence sur le fonc-
tionnement de l'appareil.
Conseils
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