Risoluzione Di Guasti; Errori Nelle Ricette - Profi Cook PC-BBA 1077 Mode D'emploi

b) La farina ortografata è molto costosa, ma è priva di additivi chimici,
poiché cresce in terreni molto poveri e non richiede fertilizzanti. La
farina ortografica è adatta soprattutto alle persone allergiche. Può
essere utilizzata nelle ricette riportate nelle istruzioni per l'uso, dove
si consiglia l'utilizzo di farina tipo 405, 550 o 1050.
c) La farina di miglio è particolarmente data alle persone allergiche.
Può essere utilizzata in tutte le ricette che richiedono farina di tipo
405, 550 o 1050 come descritto nelle istruzioni.
d) La farina di grano duro è adatta alle baguette per la sua consistenza
e può essere sostituita dalla semola di grano duro.
• Come si può rendere più facilmente digeribile il pane fresco?
Si può aggiungere una patata bollita passata all'impasto per rendere il
pane fresco più digeribile.
Che tipo di lievito è consigliabile utilizzare?
•
Seguire le istruzioni riportate sulla confezione di lievito e lievito in polvere
e adattare la quantità alla farina utilizzata.
Problema
Fuoriuscita di fumo dal vano impasto
delle ventole
Il pane si abbassa al centro ed è
umido sul fondo
È difficile estrarre il pane dal conteni-
tore
Gli ingredienti non sono mescolati
oppure il pane non è impastato
correttamente.
L'apparecchio non parte. Il suono
sarà emesso per 5 volte. Il display
mostra "EE1".
Il dispositivo non si avvia. 5 bip sono
emessi. Il display mostra "EE2".
Il display mostra "Err".

Errori nelle ricette

Problema Causa
Il pane lievita troppo Troppo lievito, troppa farina, sale insuffi-
in fretta ciente o molte altre cause
Il pane non lievita o Nessun lievito o lievito insufficiente
non lievita abbastan-
Levito vecchio o indurito
za
Liquido troppo caldo
Il lievito è entrato in contatto con il
liquido.
Tipo errato di farina o farina vecchia
Troppo liquido o liquido insufficiente
Zucchero insufficiente

Risoluzione di guasti

Causa
Gli ingredienti si attaccano al vano impasto oppure alla
parte esterna del contenitore.
Il pane è rimasto troppo a lungo nel contenitore dopo
impasto e riscaldamento
La base della panella si attacca ai ganci per impasta-
re.
Incorretta impostazione del programma
È stato toccata il tasto START/STOP con l'ap-
parecchio in funzione (Il programma è stato interrotto
prematuramente).
Il coperchio è stato aperto numerose volte quando
l'impastatrice era in funzione.
Interruzioni di corrente prolungate con l'apparecchio in
funzione
La rotazione dei ganci impasto è bloccata.
L'apparecchio rimane caldo dopo l'ultimo ciclo d'impa-
sto.
Questo dispositivo è ancora troppo freddo.
C'è un guasto elettrico.
Rimedio
a/b
a/b
d
c
c
d/l
a/b/g
a/b
Che cosa si può fare se il pane ha il sapore di lievito?
•
a) Spesso si aggiunge zucchero per eliminare questa gusto. L'aggiunta
di zucchero rende il pane più chiaro.
b) Aggiungere all'acqua 1 ½ cucchiaio di aceto per una pagnotta
piccola e 2 cucchiaio per una pagnotta grande.
c) Utilizzare latticello o kefir invece di acqua. È possibile utilizzare
questi ingredienti per tutte le ricette; mantengono il pane particolar-
mente fresco.
• Perché il pane cotto in forno ha un gusto diverso da quello fatto
con l'impastatrice?
Dipende dal diverso grado di umidità. Il pane viene preparato in ambien-
te più secco nel forno in seguito al maggiore spazio disponibile, mentre
il pane realizzato nell'impastatrice è più umido.
Rimedio
Collegare dall'alimentazione principale lasciar raffreddare il
dispositivo e pulire l'esterno del contenitore o del vano impa-
sto.
Estrarre il pane dal contenitore prima della disattivazione della
funzione di riscaldamento.
Pulire i ganci impasto e i manicotti dopo aver impastato. Se
necessario, pulire i ganci impasto, rabboccare acqua calda nel
contenitore impasto per 30 minuti. A questo punto è possibile
rimuovere e pulire facilmente i ganci impasto.
Controllare il menu selezionato e le altre impostazioni.
Non utilizzare gli ingredienti e riavviare l'apparecchio.
Non aprire il coperchio dopo che l'impasto è lievitato per l'ultima
volta (se il display mostra "1:30"). Controllare che il coperchio
sia ben chiuso dopo averlo aperto.
Non utilizzare gli ingredienti e riavviare l'apparecchio.
Controllare che I ganci impasto non siano bloccati da parti-
celle ecc. Estrarre il contenitore impasto e controllare che i
manicotti di azionamento girino liberamente. In caso contrario,
contattare l'assistenza clienti.
Interrompere il programma e togliere il pane. Lasciare il coper-
chio aperto finché non scende la temperatua. Poi riavviare il
programma.
Attendere ca. 20 - 30 minuti finché il dispositivo non raggiun-
gere la temperature ambiente.
Contattare il centro assistenza.
Problema Causa
L'impasto lievita trop- Se l'acqua è troppo morbida, il levito
po e trabocca oltre il fermenta di più
contenitore
Una quantità eccessiva di latte influen-
za la fermentazione del lievito
Il pane si abbassa al Il volume dell'impasto è maggiore di
centro quello nel contenitore e il pane si abbas-
sa
La fermentazione è troppo breve o
troppo rapida per la temperatura ecces-
siva dell'acqua o della camera impasto
oppure per l'umidità eccessiva.
Mancanza di sale o sale insufficiente
Troppo liquido
Rimedio
f/k
c
a/f
c/h/l
a/b
f/g
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