Table des Matières
Publicité
Modes de Cuisson
Votre nouveau four a une variété de modes de cuisson pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats. Ces modes
sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section Guide de cuisson pour des recommandations sur des aliments
spécifiques. N'oubliez pas que votre nouveau four peut fonctionner différemment de votre four précédent.
Modes Baking (Cuisson) et Roasting
(Rotir)
Choisissez un mode de cuisson et de rôtissage en fonction
du type et de la quantité d'aliments que vous préparez.
Lorsque vous préparez des pâtisseries telles que des
gâteaux et des biscuits préchauffez toujours le four en
premier. Suivez les recommandations de recette pour le
placement de la nourriture dans le four. Si aucune directive
n'est fournie, centrer les aliments dans le four.
Cuisson Traditionnelle
Le mode de cuisson traditionnel est destiné à la cuisson
sur une seule grille. Ce mode utilise principalement la
chaleur de l'élément inférieur mais aussi de l'élément
supérieur pour cuire les aliments. Pour utiliser ce mode,
appuyez sur la touche Bake (Cuire), entrez une
température et appuyez sur Start. Le préchauffage est
généralement recommandé lors de l'utilisation de ce mode.
Cuisson à Convection
Le mode de cuisson par convection est conçu pour la
cuisson sur plusieurs grilles en même temps. Ce mode
utilise principalement la chaleur de l'élément arrière, mais
également la chaleur des éléments supérieur et inférieur,
ainsi que le mouvement de l'air du ventilateur de
convection pour améliorer l'uniformité de la cuisson.
Votre four est équipé de la conversion automatique de
recette, il n'est donc pas nécessaire de convertir la
température lorsque vous utilisez ce mode. Le temps de
cuisson peut être légèrement plus long pour plusieurs
étages que ce qui serait attendu pour une seule rangée.
Pour utiliser ce mode, appuyez sur la touche Convection
Bake (Cuisson à Convection), entrez une température,
puis appuyez sur Start. Toujours préchauffer si vous
utilisez ce mode.
Rôtissage par Convection
Le mode Convection Roast (Rôtissage par Convection)
est conçu pour rôtir des morceaux entiers de viande sur
une seule grille. Ce mode utilise la chaleur des éléments
inférieurs, supérieurs et arrières ainsi que le mouvement
d'air du ventilateur de convection pour améliorer le
brunissement et réduire le temps de cuisson. Il n'est pas
nécessaire de convertir la température. Vérifiez la
nourriture plus tôt que le temps suggéré par la recette
lorsque vous utilisez ce mode ou utilisez une sonde à
viande. Pour utiliser ce mode, appuyez sur la touche
Convection Roast (Rôtissage par Convection), entrez
une température et appuyez sur Start. En utilisant ce
mode, il n'est pas nécessaire de préchauffer.
18
Modes Gril
Le gril est disponible dans les deux fours. Pour un meilleur
gril, le four inférieur est recommandé. Lorsque vous faites
griller dans le four supérieur, la porte doit rester FERMÉE.
Lorsque vous faites griller dans le four inférieur, la porte doit
rester OUVERTE. Surveillez la nourriture de près pendant
la cuisson au gril. Faites attention lors de la cuisson au
gril sur les positions supérieures de la grille car le fait de
placer les aliments plus près de l'élément du gril augmente
la fumée, les éclaboussures et la possibilité d'embrasement
des graisses. Pour obtenir de meilleurs résultats, placez les
aliments au centre sous l'élément de chauffage au gril.
Essayez de griller les aliments que vous feriez normalement
griller. Ajuster les positions de la grille pour varier l'intensité
de la chaleur émise sur la nourriture. Placez les aliments
plus près de l'élément de gril lorsqu'une surface brûlée et
un intérieur cru sont désirés. Les aliments plus épais et les
aliments qui doivent être cuits doivent être grillés sur une
grille plus éloignée du gril ou à l'aide de Broil Lo (Gril Min).
Gril Hi (Max)
Le mode Gril Hi traditionnel utilise la chaleur intense de
l'élément supérieur pour saisir les aliments. Utilisez le Gril
Hi (Max) pour les morceaux de viande plus fines et / ou
les aliments que vous préférez moins cuits à l'intérieur. Pour
utiliser ce mode, appuyez une fois sur la touche Broil (Gril),
puis appuyez sur Start. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
en utilisant ce mode.
Gril Lo (Min)
Le mode traditionnel Broil Lo (Min) utilise la chaleur moins
intense de l'élément supérieur pour cuire les aliments
entièrement tout en produisant une croûte extérieure. Utilisez
Broil Lo (Min) pour les morceaux de viande plus épais et /
ou les aliments que vous souhaitez cuisiner entièrement.
Pour utiliser ce mode, appuyez deux fois sur la touche Broil
(Gril), puis sur Start. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
en utilisant ce mode.
Warm (Chaud)
Le mode Warm (Chaud) est conçu pour garder les aliments
chauds pendant 3 heures. Pour utiliser ce mode, appuyez
sur la touche Warm (Chaud), puis sur Start. Couvrez les
aliments qui doivent rester humides et ne couvrez pas les
aliments qui doivent être croustillants. Le préchauffage n'est
pas requis. Ne pas utiliser Warm (Chaud) pour chauffer des
aliments froids autres que des craquelins croustillants, des
croustilles ou des céréales sèches. Il est également
recommandé de ne pas garder les aliments au chaud pendant
plus de 2 heures.
Publicité
Table des Matières
