Conseils Pour Les Rôtis Et Grillades; Gratins, Soufflés, Toasts; Plats Cuisinés - Junker JH13AA.0 Mode D'emploi

Poisson
Poisson, entier
Morceaux de poisson, des
filets par ex.
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
L'arrosage du rôti produit un dégage-
ment de vapeur.
Gratins, soufflés, toasts
Pour cuire le poisson au gril directement sur la grille, insérez en
plus la plaque de four au niveau 1. Le four reste propre.
Plat cuisiné
Gratins
Gratin, sucré
Gratin de pâtes
Soufflé
Soufflé de pommes de terre (ingrédients
crus),
Hauteur max. 2 cm
Toasts
Pains grillés, 12 tranches
Toasts, 12 tranches
Plats cuisinés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce
que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.
Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Plat cuisiné
Strudel aux fruits
Pommes frites
Pizza
Pizza baguette
Remarque
Lors de la cuisson de plats congelés, il se peut que la plaque de four en aluminium se déforme. Cela provient des grandes
différences de température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson.
28
Poids Accessoires et
plats
300 g chaque Grille
1,0 kg Grille
1,5 kg Grille
300 g chaque Grille
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
Accessoires et plats
Plat à gratin
Plat à gratin
Plat à gratin
Grille
Grille
Accessoires
Plaque de four en
aluminium
Plaque de four en
aluminium
Grille
Grille
Hauteur Mode de
cuisson
3
š
2
™
2
™
4
š
Il faut toujours poser le plat sur la grille.
Le temps de cuisson des gratins dépend de la taille du plat et
de la hauteur du gratin. Les valeurs indiquées dans les
tableaux sont fournies à titre indicatif seulement.
Hauteur Mode de
cuisson
2
%
2
%
2
™
4
š
3
š
Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le
produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des
inégalités.
Hauteur Mode de
cuisson
1
"
2
%
2
%
2
™
Thermostat °C, Durée, minutes
Niveau du gril
2 20-25
190-210 40-50
180-200 60-70
2 20-25
Thermostat, °C Durée, minutes
170-190 50-60
210-230 25-35
150-170 50-60
3 4-5
3 5-8
Thermostat, °C Durée, minutes
180-200 40-50
210-230 25-35
200-220 15-20
190-210 15-20