Table des Matières
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6.1 Normes de sécurité relatives à l'utilisa-
tion, à l'entretien et à la réparation
• L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments à l'échelle indu-
strielle. L'utilisation et le nettoyage ne peuvent être effectués
par du personnel qualifié. L'entretien et la réparation doivent
être effectués uniquement par des techniciens qualifiés.
• Ces prescriptions doivent être communiquées aux collabora-
teurs directement intéressés et dans le cadre de la formation
professionnelle interne.
• Attention! N'utiliser l'appareil que sous surveillance!
• Les graisses et les huiles surchauffées peuvent s'enflammer.
N'utiliser l'appareil que sous contrôle constant. Ne jamais uti-
liser d'eau pour éteindre de la graisse ou de l'huile enflam-
mée!
• Ne pas laisser les foyer fonctionner à vide.
• Les parties de l'appareillage et les accessoires qui entrent en
contact avec les aliments après avoir été nettoyés avec des pro-
duits détergents doivent être rincés abondamment à l'eau claire.
• Ne pas projeter d'eau ou de vapeur à haute pression sur la
cuisinière!
• Éteindre l'appareil avant de nettoyer le local avec des dispo-
sitifs à jets d'eau ou de vapeur à haute pression!
• Éteindre l'appareil avant et durant tout nettoyage.
• Ne pas utiliser de liquides inflammables pour nettoyer l'appareil.
• Les réparations doivent être effectuées uniquement par du
personnel qualifié.
• Pour les réparations, l'appareil doit être isolé par un disposi-
tif omnipolaire de tension (interrupteur local, disjoncteur).
• Le niveau d'émission sonore de l'appareil en marche est
inférieur à 70dB (A). Des normes nationales de sécurité bien
précises imposent impérativement ce paramètre.
RECOMMANDATION
Attention! Le fabricant décline toute responsabilité pour les
inexactitudes dues à des erreurs de traduction ou d'impression
éventuellement contenues par ce livret d'instructions. Le fabri-
cant se réserve en outre le droit d'apporter toutes les modifica-
tions qu'il jugera nécessaires pour améliorer le produit, sans
varier pour autant les caractéristiques principales. Le fabricant
décline toute responsabilité au cas où les directives prescrites
dans ce manuel d'instructions ne seraient pas respectées.
6.2 Mise en marche
Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, il est
recommandé de nettoyer soigneusement la surface
lisse ou nervurée de la plaque avec de l'eau tiède et un
détersif, en utilisant un chiffon doux pour éliminer
toute trace d'anti-rouille appliqué à l'usine; essuyer
avec un linge propre.
6.2.1 Allumage et mise hors service du brûleur
S'assurer que la cuvette attrape-jus soit en position.
Appuyer sur la cle de commande (pos. 13 fig. 1) et la tourner vers la
gauche jusquà la position
.
Maintenir la cle de commande enfoncée et actionner le bouton-
poussoir du pièzoélectrique (pos. 14 fig. 1) simultanément et à répé-
tition jusqu'à ce que la flamme s'allume, elle est visible à travers
l'ouverture sur le tableau des commandes. Maintenir la cle de com-
mande enfoncée pendant 15-20 secondes; au cas où la flamme s'é-
teindrait au moment du relâchement de la cle de commande, répé-
ter l'opération.
Le réglage de la puissance du brûleur doit être faite entre la position
de distribution maxime (
) et minimale (
0804_FR_42 - GRILLADE GAZ
6 - MODE D'EMPLOI
des niveaux intermédiaires sélectionnables à souhait.
Pour éteindre le brûleur pendant le fonctionnement normal, tour-
ner la cle de commande vers la droite jusqu'à la position "0".
Précautions particulières
Pendant l'emploi il est conseillé de nettoyer la plaque avec
une raclette ou un linge humide pour enlever d'eventuels
résidus alimentaires qui pourraient donner lieu à la formation
de fumée et par conséquent de mauvaises odeurs.
6.3 Nettoyage
• Éviter de laver l'appareil en dirigeant des jets d'eau ou de
vapeur à haute pression directement sur l'appareil!
• Enlever, vider et laver la cuvette attrape-jus.
• Ne jamais nettoyer l'appareil avant qu'il ne se soit refroidi.
• Essuyer la plaque à l'aide d'un chiffon doux pour éliminer toute
trace de détersif.
• Tous les soirs, après utilisation, nettoyer l'appareil avec soin.
• Avant de commencer le nettoyage, débrancher l'appareil du
réseau électrique. Nettoyer les surfaces et toutes les parties en
acier avec de l'eau chaude et un produit détergent délicat. Ne
jamais employer de produits détergents agressifs ou corrosifs qui
pourraient endommager l'acier.
• Éliminer tous les résidus alimentaires de la plaque à l'aide de la
spatule fournie ou d'un chiffon humide.
• Essuyer soigneusement l'appareil.
• Un nettoyage quotidien de l'appareil garantit un fonctionne-
ment optimal et la longévité de l'appareil.
6.4 Arrêt en cas de panne
6.4.1 Que faire en cas de panne
En cas de mauvais fonctionnement ou de fonctionnement irrégulier,
fermer le robinet d'arrivée de gaz. Informer le service d'assistance
après vente.
6.4.2 Que faire en cas d'inactivité prolongée de l'appa-
reil
Si l'appareil n'est pas utilisé pendant de longues périodes, le nettoyer
à fond que décrit au chapitre 6.5 "Nettoyage de l'appareil et fré-
quence d'entretien", ermer le robinet d'arrivée de gaz.
6.5 Nettoyage de l'appareil et fréquence
d'entretien
Un nettoyage soigneux et quotidien lorsque l'appareil est froid
garantit un parfait fonctionnement et la longévité de l'appareil. Les
parties en "acier inoxydable" doivent être nettoyées avec un chiffon
imprégné d'eau et de produit détergent ; ne pas utiliser de substan-
ces agressives ou abrasives.
Ne pas utiliser de laine d'acier qui risquerait de provoquer la forma-
tion de rouille.
Pour cette même raison, éviter le contact avec des matériaux fer-
reux. Éviter l'emploi de papier de verre et de papier imprégné de
gel lubrifiant lord du nettoyage.
Dans certains cas, il est possible d'utiliser de la poudre de pierre ponce.
Si les salissures sont tenaces, utiliser des éponges synthétiques (ex.
éponge Scotch).
Après le nettoyage, rincer avec de l'eau claire et essuyer avec un
chiffon doux.
) en passant par
10 · 12
Attention! Ne pas utiliser d'appareil à jet d'eau ou à
pression pour laver la cuisinière!
Le nettoyage doit être effectué lorsque la cuisinière
est froide.
04/2008
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