Table des Matières
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Influence des récipients sur les
résultats de cuisson au four
Sachez que :
A. L'aluminium, les plats en terre cuite, la
terre à feu, diminuent la coloration
dessous et préservent l'humidité des
aliments. Nous vous les conseillons pour
les pâtisseries moelleuses, la cuisson
des gratins, des rôtis.
B.
Accessoires fournis avec l'appareil
En plus des accessoires fournis avec votre
cuisinière, nous vous conseillons de n'utiliser
que
des
plats,
gâteaux,...résistant à de hautes températures
(suivez les instructions des fabricants).
Votre cuisinière est équipée:
•
D'une grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),
les moules à pâtisseries, etc...Votre plat doit
être centré sur la grille.
•
D'une lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus de
cuisson. Elle n'est pas prévue pour être
utilisée comme plat de cuisson.
Lorsque vous n'utilisez pas la lèchefrite,
veillez à la retirer du four.
Pour la cuisson elle doit être posée sur la
gradin 2.
•
D'un tournebroche
Il est composé de :
2 fourchettes
1 broche
1 poignée
1 support de broche
des
moules
à
B. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et
la porcelaine à feu, les récipients avec
intérieur anti-adhésif et extérieur coloré,
augmentent la coloration dessous et
favorisent le dessèchement des aliments.
Nous vous les conseillons pour les tartes,
les
quiches
croustillantes qui doivent être aussi dorés
dessous que dessus.
•
Logement de rangement
Le logement doit être utilisé pour y placer les
accessoires de la cuisinière qui ne sont pas
utilisés.
Pour ouvrir ce logement, soulevez d'abord
l'abattant et tournez-le ensuite vers le bas.
Important: N'utilisez jamais ce logement pour
y placer des matières inflammables.
et
toutes
cuissons
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