Table des Matières
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quantité d'aliments. Ce n'est pas
une raison pour trop remplir le
panier! Ne le remplissez pas à ras
bord, car vous n'obtiendriez pas
une cuisson homogène. Respectez
les indications du tableau suivant.
•
Le fait de mélanger les petits ali-
ments à mi-cuisson permet d'ob-
tenir une cuisson uniforme (voir le
tableau).
•
Si vous voulez faire cuire une
quiche, par exemple, ou des ali-
ments délicats ou fourrés, mettez
un petit moule à pâtisserie ou à
gratin (allant au four) dans le
panier.
•
Vous pouvez également utiliser
l'appareil pour réchauffer des ali-
ments. Pour cela, réglez la tempé-
rature sur 150 °C et le temps de
cuisson sur 10 minutes au maximum.
Préparer des pommes de terre frites:
•
La quantité optimale est d'environ
500 g de pommes de terre par
cuisson.
•
Si vous voulez utiliser des frites
surgelées, prenez des frites à four
et non des frites à cuire unique-
ment à la friteuse.
•
Si vous faites des frites maison,
prenez des pommes de terre à chair
ferme afin qu'elles ne s'écrasent
pas pendant la cuisson. Pour faire
des frites maison, procédez comme
suit:
1.
Epluchez les pommes de terre et
coupez-les en bâtonnets. Plus vous
les couperez fines, plus les frites
seront croustillantes.
2.
Lavez soigneusement les bâtonnets
de pommes de terre pour enlever le
maximum d'amidon, qui empêche
les frites de prendre un doré uni-
forme. Ensuite, séchez-les bien avec
de l'essuie-tout. Les bâtonnets ne
doivent plus être mouillés quand
vous les mettez dans l'appareil.
3.
Mettez 1/2 c.c. d'huile végétale,
comme de l'huile de tournesol, par
ex., dans un saladier. L'huile rend
les frites plus croustillantes. N'uti-
lisez pas de beurre, de margarine
ou d'huile d'olive. Ces matières
grasses ne conviennent pas à la fri-
ture.
4.
Mettez les bâtonnets de pommes
de terre dans le saladier et remuez-
les soigneusement afin qu'ils soient
couverts d'huile sur toutes les faces.
5.
Retirez soigneusement les bâton-
nets du saladier, laissez l'excédent
d'huile s'égoutter et enlevez-le
éventuellement avec de l'essuie-
tout. Mettez les bâtonnets dans le
panier. Attention: ne versez pas les
bâtonnets directement du saladier
dans le panier, car l'huile goutterait
dans la cuve.
6.
Préparez les pommes de terre frites
en respectant les indications du
tableau.
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